蝋燭屋

こないだRDBで新店チェックをしていたら、

何ともそそられる名前のお店を見つけてしまいましたw



その名も『SHIBIRE NOODLE 蝋燭屋』!!



痺れです! シビレ!! VIVA SHIBIRE!!! ヽ(*´∀`)ノ キャッホーイ!! 





店名に付けるぐらいですから、相当ワクワクさせてくれると思い・・・





先日このブログを読んで下さっているリアルの知り合いに、「ワクワクって何?」 と、聞かれました。

結構前から当たり前に使ってしまっていたので、普通に書いていました (´・ω・)スマソ

普通「ワクワク」って言ったら、「楽しみにしてる感じ」とかですよねw



でも、この場合の「ワクワク」は、口内がジンジンビリビリ してる感じですwww



命名はブロ友さんで、表現の仕方が面白かったので、パクらせて頂いてます(本人了承済みですw) ( ´∀`)bグッ!





さて、

そんな訳で、上京してから四半世紀。

産まれて初めて「銀座」というトコに行きました (*´σー`)エヘヘ



んでコチラ、

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SHIBIRE NOODLE 蝋燭屋』(RDB)に行きました。



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隣の隣はあの有名な『煉瓦亭』(お店HP)ですw

今更説明は不要ですよね (b´∀`)ネッ!

日本洋食界に多大な影響を与えた、あの『煉瓦亭』(wiki)です。



到着時、並び無し。

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店内入って右手の券売機で食券購入。

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3時近かったからか先客は3名でした (´∀`*)ウフフ 

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土曜日でも「ランチサービスライス」はありました ☆-ヽ(´∀`*)ノイエーイ



店員さんに食券を渡し、案内されてカウンター席に着席。

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ステンレスタンブラーとおしぼりが用意されていました。



外観も内装もオサレですw

オサレとは無縁な豚なので、浮足立ってしまうのは仕方の無いコトでしょう ノ(´∀`*)



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卓上アイテムは ↓ 

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はいw

手抜きですwww

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「豚角煮ごはん」や「豚角煮バンズ」ってのも良いなぁ (゜ー,゜*)





「ラーメン」は別として、僕の好きな食べ物ランキングの2位が「豚角煮」なんですw

数年に一度くらいしか食べませんケド。

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因みに1位は「ホワイトシチュー」です。

これも年に一回か二回くらいしか食べません・・・





お店到着から着丼まで8分。

食べたのは

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麻婆麺 倍辛 大盛 ランチサービスライス 1000+100の1100円

食べる回数が多いのを好物ってすると、きっと「麻婆豆腐」になるんだろーな ァ '`,、'`,、('∀`) '`,、'`,、



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「薄辛」「普辛」「倍辛」と選べるので、「倍辛」と、食券提出時にお願いしましたw



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メインのモノより先に、気になっていた味変アイテム「ぶどう山椒オイル」をグビッとな・・・





ふむ。





とてもマイルドですな ( ゚д゚)ウム



良質な和歌山県産紀州葡萄山椒を使用し、
太白胡麻油でゆっくり煮出した山椒オイルは柑橘系の上品な香りと共に一杯を華やかに仕上げてくれます。
少量ずつ加えながら是非お試しください。


と、書かれています。



因みに、葡萄の房の様に実がなるコトから「ぶどう山椒」と名付けられたそうです。

グレープフルーツみたいなもんですねw




下品な馬鹿舌には、柑橘系の上品な香りは分かりませんでした。

ワクワクも殆どせず、とは言え、大量に投入するには、胡麻油とはいえ躊躇われ・・・





って、まいっか (・ε・)キニシナイ!!





んでw

麻婆豆腐をパクリwww

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おーーーーーーーーーー!

こりゃうめーーーーーや!!!




これぞ マーラーウェイ! 

これぞ 麻婆豆腐! 



「倍辛」とは言いましたが、ピリ辛ぐらいで、味の深みがしっかり分かるモノw

・・・残念ながら、その深みを表現出来る語彙を持たないので一言だけ。



(゚д゚)ウ-(゚Д゚)マー(゚A゚)イ-…ヽ(゚∀゚)ノ…ゾォォォォォ!!!! 



水を微炭酸に変えてくれる花椒は、中国から取り寄せているそうです。



粗めの挽肉がまたウマイ (゚∀゚)ラヴィ!!

旨味とアブラをギュッと詰め込んだ挽肉は、ガムの様にいつまでも噛み続けていられるモノw

この挽肉だったら2㌔は食べられるんじゃないかなwww

と、アホなコトを思ってしまうくらい、美味しい挽肉でしたwwwww



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RDBによると、

丸鶏と香味野菜でじっくり炊いた旨味溢れるスープ

だそうです。



さっぱり分かりませんケド  ヘ(゚∀゚ヘ)アヒャ



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ついいつものクセで撮ってしまった横画像 ( ´,_ゝ`)プッ



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中太ストレート麺が、これまたウマイw



でも粘度高めの麻婆が乗っかっている為、引き出し難いコト引き出し難いコト ( ´,_ゝ`)フヒヒ



なので、

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混ぜてみましたwww

スープ量が少ないので、「まぜそば」「汁無し」みたいですね (b´∀`)ネッ!



でもコレが大正解w

麺にまんべんなく麻婆が絡み、何処を食べても口内幸福 _|\○_ヒャッ ε=\_○ノ ホーウ!!

略して 口福です (´`c_,'`)プッ





あっという間に「麺」を完食し、





もう一つのお楽しみw





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どーん と「ライス」を投入w

「一味」と「ぶどう山椒オイル」も足してます (*´σー`)エヘヘ



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言うまでもありませんがコレ、(゚∀゚)ウッーウッーウマウマ ですwwwww





やはり麻婆自体が美味しいからでしょう。

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汗かき・残念体系のこの僕が、一度も水を飲み切るコト無く、一気に完食。





最後に水を飲んだら、『香氣』(過去記事)よりは強い炭酸になってましたw

ですが中々『』(過去記事)レベルのマーウェイには当たりません・・・





あっ! ∑(゜∀゜) 





コチラには、「痺れ激増し」 って素敵なメニューがあるんだった ( ^ω^)b グッジョブ!!



次回訪問時が楽しみですw







こないだはとーーーーーーーっても美味しかったです♪







・・・もうちょっと安ければ毎週でも通うんだけど、この値段は銀座価格だろうから仕方無いわな (´ε`;)ウーン









幸楊

神奈川に、『家系』『溶き卵タンタン』『サンマー麺』等のご当地ラーメンがある様に、

埼玉にも、ご当地ラーメンと呼ばれるモノがあります。



これはもうご当地ラーメンとは言えないのでしょうケド、

極太麺・濃厚つけ汁・魚粉を使った、所謂 「またおま系」、「豚魚」は、川越の『頑者』が発祥・・・ のハズw



茨城とは違う 「スタミナラーメン」 は、浦和の『娘娘』、大宮の『漫々亭』の姉妹店が最初。



そして岩槻の『レストラン大手門』で初めて提供された 「豆腐ラーメン」 があります。

んで、今回伺ったのはコチラ

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トーフラーメン幸楊』(RDB)西浦和に行きました。




先程書いた、『レストラン大手門』の「豆腐ラーメン」は、

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コチラのご主人、高木利三さんが考案されたモノで、

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今では、カップラーメンになるくらい有名なラーメンになりました。



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「トーフラーメン」が有名なお店ですが、色んなメニューがあります。

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先程の一杯を食べてなければ、「マーボー丼」食べてみたかったなw



はい、連食ですwww

先程のお店から徒歩数分にあるので、ついwwwww



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11:30の到着で、店外並び無し。

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そのまま店内に入ると、先客一名。

お昼前だからか雨降りだからか空いていましたw





カウンター席に案内され着席。

娘さんかな?

お茶を出して下さいました。



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一応メニューを見てみますが、食べるモノは決まっていますw

口頭にて注文後、アチコチチェックwww



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卓上はこんな感じw



壁には、

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ラーメン王石神さんや、北海道の魂を売った(w)安住さんのサイン・・・










って!










おぉぉぉぉぉ~~~~っ!!! 

豚一家のサインがあるじゃないですか!!!!!


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「豚一家」とは、『おにぎりあたためますか』番組HPという番組で、

北海道の星 大泉さん、ミスター残念 戸次、HTBアナウンサー 麻美ちゃん

三人を指した番組内での言葉で、決して彼らをバカにしている訳ではありませんw



「豚一家」は、47都道府県すべて周り、ご当地グルメを食べまくっていますwww

なので、ご当地ラーメンのコチラに来ていても不思議はないのですが、

初めてお三方のサインを拝見したので、着丼前にいきなりテンション上がっちゃいましたwwwww



おまけ

貴方の住んでるトコロの美味しいモノw

「豚一家」は行ってますでしょうか?

過去放送分のお店情報(番組HP)





閑話休題w

注文から着丼まで4分。

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ってかw

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デカくね?

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先程の一杯と比べてみても・・・







あーーーーーーっ!

今の今まで気づかなかったケド、この丼って!!!

『ひばり』の青丼の一個と同じじゃん!!!!!

自分の持ってる過去画像見ても、撮ってない頃だったらしく持ってないケド、

コレ絶対見覚えある!!!!!!!





スミマセン。

取り乱しましたw

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醤油スープに醤油ベースの餡がかけられています。

非常に優しい味わいで、飽きの来ない、万人に愛されるスープです。





が、





めっちゃ熱いですw


言うまでもありませんが、餡は勿論、絹ごし豆腐が激熱ですwww





でも、豆腐のトュルンのした喉越し、挽肉を噛んだ時に出るアブラとその食感、ネギのシャリシャリ感がとても面白く、

麻婆豆腐にある刺激が無いぶん、余計に、ほんのり香る辣油が全体を引き締めて、良い仕事をしていますw



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麺は縮れた細麺。

餡がめっちゃ絡みますw





はい、熱々で啜れませんwww





先程のお店とは違った意味で、お水をガブ飲みし、汗ダクになりながらも固形物は完食。

美味しいスープなのですが、流石に完飲は出来ませんでしたw





お値段もとってもリーズナブルで、「大盛り」+「半ライス」にしても800円ですwww

次回訪問する機会があれば、連食ではなく、コチラの一杯だけを目的に・・・





イヤ、やっぱ「マーボー丼」も気になるしな・・・





うんw

普通盛りと「マーボー丼」かなww





・・・となると、あと2回は西浦和に来なきゃなwww







こないだはコチラに伺って良かったです♪








ラーメン無道

こないだ、10月12日にオープンしたコチラ、

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ラーメン無道』(RDB)西浦和に行きました。

RDBの備考欄には、

伊藤園自販機飲料店内持込可
ラーメン二郎大宮店出身
大和製作所製麺機 LM100621
埼玉県産小麦 ハナマンテン
埼玉県弓削田醤油 こいくち
国産豚肉 国産豚骨 国産野菜
キッコーマン こってりん
キリン協和フーズ グルエースV
オリエンタル酵母工業 オリコ赤飛龍
らーめん 麺量茹前 220g
大盛りらーめん 麺量茹前 300g


と、色々書かれています。

閉店してしまった『大宮』の出身なんですねw





ってか、何方が書き込みされたのか分かりませんが、事情通と言うか、何と言うか。





ココ最近行けてませんが、僕の好きな『I』だって、国産小麦、国産豚肉、国産豚骨に国産野菜、

醤油だって『直系』より良い醤油 (・・・まぁ『直系』の醤油自体がアレですケドw) を使ってます。

でもSさんは、そのアピールをしません。

「何を使っていようが、美味しければお客さんは来るし、不味けりゃ来ないもんw」

と仰ってました。

僕もハゲしく同意しましたw





随分昔に、「情報を食べている」(過去記事)ってのを書きました。

勿論そんな楽しみ方もあるのでしょう。





でも思います。

ドコドコ産の何々を、どんな手間暇掛けて作ろうが、それは二次的、副次的なコト。

言ってしまえばそれは裏の事情。



大切なのは、目の前に出された一杯が美味いか不味いかというコト。

それが表でそれが全て。





コレコレこんな材料を使ってるから、絶対!間違いなく!!美味しい。

な~んてコトはありませんもんねw










回りくどい言い方をしました。





一言で言えば・・・










みんなハードル上げちゃうから、
あんまオープン当初にそんな情報は要らんと思いますw



美味しかったら、実は国産のナニナニで・・・ ってな感じで公開すれば良いし、

美味いハズの食材使って、お客さんが全然入らなかったら、ご主人の腕が悪いんだってなっちゃいますよwww





数多くの言葉・数多の情報より、出された一杯の方が、時に雄弁に語ってくれるコトがあります。





と偉そうに言いつつ、今回はそんな基本を忘れた僕・・・

『直系』出身。

当たり前の自家製麺。

国産に拘った各食材。

そんなハードルをめっちゃ上げた状態w





そんで、帰宅してからずーーーーーーっと飲み続けのヨッパ状態www

なもんで、いつもよりキツイ表現、厳しいコト言ってるかも知れませんので、興味無い方はスルーして下さい。





そうそう改めて書いておきますw

普段RDB等で予習して色んなトコに伺ってブログを書いていますが、

色んな方のお話、感想を読ませて頂いた上で、自分が感じた味の感想を書いています。

あくまで馬鹿舌な僕の戯言なので、こんな駄ブログを読んで実際に召し上がってみたら、

超うめ~じゃね~か!!!

と思われるかも知れません。





そんな時は、

このハゲーー!違うだろ!違うだろ!違うだろ!
分かってないよ!!!




と、脳内だけでお思いになって下さいw

打たれ弱い豚なので、前もって言わせて頂きます、今後とも お許しくださいwww





食べた内容は追記でw

多分、オープン直後だけど提灯記事になりません。










続きを読む

カレタン!!

こないだ、

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雰囲気のある商店街のw

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カレタン!!三軒茶屋店』(RDB)に行きました。

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到着時、店内空席あり。

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店外にある券売機で、

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食券を購入し、入店。

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給水器横の席に着席。

いちいち立たなくても水を汲める、汗かき残念体型の僕には最高の席ですw

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ざっくり言うと「カレタン」とは、「川崎溶き玉子タンタン」にカレーを加えたモノw

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食べ方指南w

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辛さは「2辛」までが無料です。

「7辛」以上ってどんななのでしょうw

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「家系」もあるようです。

そういや、「家系」の「味噌」って食べたコト無いかも・・・



ってか、「豚骨醤油」じゃないのに「家系」って言って良いのかな?



まっ、お店がそう言ってるなら「家系」で良いのでしょうw

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アチラの国の方が、「担々麺」を食べようと思って「溶き卵タンタン」が出てきたら、とてもビックリなさるでしょうねw

僕は全く読めませんが、一般の「担々麺」とは違います・・・ みたいなコトが書かれているのでしょう。



知らんケドwww

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食券提出時に、「ニンニク」を入れるか入れないかと、「辛さ」をどれくらいにするか聞かれます。

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僕みたいな豚には嬉しいサービスですw

「溶き卵タンタン」も「家系」も、「ライス」に合ってますもんねwww

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卓上アイテムは、黒胡椒・ニンニク・豆板醤・生姜・酢・醤油・辣油です。





お店到着から着丼まで9分。

食べたのは

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カレータンタン麺 大盛 溶き卵増し 2辛 ニンニク
サービスライス 750+150+100の1000円




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丼に麺を入れ、その上にカレーをかけ、そしてスープを入れていました。

「大盛」はカレーを2杯かけるそうです。



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で、その「大盛」は、結構量がありますwww



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カレーが混ざる前にデフォのスープをグビっとなw







うん。

美味しいですw







『ニュータンタン』のスープとは違いますが、コレはコレで良いと思います。

・・・『ニュータンタン』歴35年の先輩に言ったら怒られそうだけどwww



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食べ方指南にあった、一気に混ざらないよう、そろそろと麺を持ち上げ啜りますw






丼の一番下にあり、カレーを乗せられた麺はちょっとした塊になり、

全然スープが馴染まない為、非常に持ち上げ難いですwww



でもこりゃうめーやwwwww



面倒になったのでチマチマ啜るのは止め、掻き混ぜスープに麺を馴染ませ、一気に啜りますw



「2辛」だからか、辛味は殆ど無いのですが、めっちゃ熱々なので汗が止まりませんw

でも箸も止まりませんwww



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麺完食後は当然w



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あははははははwww

なまらうめーーーーー!!!!! 

ニンニクが効いたピリ辛スープにふんわり香るカレーの風味、 

挽肉を噛んだ時のジュワっとでるアブラと肉汁、タマゴのフワフワにネギのシャリシャリw

それらを纏った米の美味さったらもうwwwww



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そりゃ完食完飲しちゃうっしょやwwwww





機会があったら再訪したいなw

次回は「5辛」ぐらいにして、「カレー増し」して、カレーの存在感をアップさせてみようwww





ニンニクは抜きにして・・・





蛇足ですが、コレを食べた次の日の夜に財務大臣がキレました。





ニンニク臭いって。





当日は我慢したらしいのですが、次の日の夜まで臭ってたのが許せなかったらしいです。

でもこないだは、とっても美味しかったです♪







四川麺条香氣

こないだ見た「食戟のソーマ 餐ノ皿」で、麻辣味 について語っていました。

たまに辛いモノは食べているのですが、思った程の麻味を味わっていないコトに気付き、

ただの水を炭酸水に変える為(w)に、RDBで色々なお店を調べ、職場から行けるコチラ、

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四川麺条香氣』(RDB)学芸大学に行きました。

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到着時、空席ありで、店内右手の券売機で食券を購入。

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見難くてスミマセン (´・ω・)スマソ



コチラに伺ったのは、

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勿論この、

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「ライス」無料ってのもありますが (*´σー`)エヘヘ

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今回のメインは、口内をワクワクさせるコトwww

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それは卓上アイテムの、

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胡椒・辣油・香味酢と並んで置いてある、

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この二つ ☆-ヽ(´∀`*)ノイエーイ

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こまいトコ見えない・・・ (TдT) ウゥ





という訳で、お店HPから抜粋。

花椒(ホアジャオ)中国山椒
香り・しびれ味・カラ味が強く担々麺には欠かせない香辛料です。
新陳代謝・血行促進・吐き気・腹部の冷え、痛みといった効能があります。

青山椒
四川省金陽産の金陽青山椒を使用。金陽は青山椒発祥の地で最も上質とされてます。
花椒よりさらに香り・しびれ味・カラ味が強く担々麺には欠かせない香辛料です。





自分好みの量が入れられるので、絶対ワクワク出来るコトでしょう ((o(´∀`)o))ワクワク



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レンゲは2種類。

穴開きレンゲは、挽肉を掬う時に使うのでしょうね (b´∀`)ネッ!



着丼迄8分。

食べたのは

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烈炎担々麺 大盛 ランチ麻婆飯(小) 840+100+190の1130円

烈炎と書いて、「れっか」と読むらしいです。

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ゴマの担々麺は苦手なのですが、ワクワクさせる為には我慢ガマン ( ´ー`)フゥー

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お店HPのメニュー紹介によると、ハバネロが入っているそうです・・・





が、馬鹿舌なので、全然分かりません ァ '`,、'`,、('∀`) '`,、'`,、 





ってか、辛味よりも塩味と苦味を強く感じます (・ε・)キニシナイ!!



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「中細縮れ」と「細麺ストレート」の2種から選べる麺は、お店推奨の「中細縮れ」で頂きましたw





うん。





スープがよく絡んだ麺は、めっちゃしょっぱいです ヽ(°▽、°)ノエヘヘヘヘ



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「麻婆飯」は特に記憶なし ヘ(゚∀゚ヘ)アヒャ



でもソッコー食べてw

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「サービスライス」を頂きましたwww





2つの山椒を、た~~~~っぷりかけて、

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パクッとなw





おーーーーーーっ!





キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!

水が炭酸になりましたw



久々に

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コレだよコレwwwww



コレを求めてたんだよ!!!



ホントはもっともっと入れて味わいたかったのですが、

スープの量が少なくなる程しょっぱさが強まって、「ライス」を食べ終える頃にはキケンを感じるレベルに (´・ω・`)





本格的(?)に、水を炭酸にするくらいワクワクしたかったのですが、今回は止めときましたw

固形物は完食しましたが、当然完飲はせず、汗を拭きつつ退店 (;´д`)ゞ アチィー!!





次回は「烈炎」じゃないモノにしてみよう ( ゚д゚)ウム







こないだは楽しかったです♪ ヘ(゚∀゚ヘ)アヒャ






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