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麻婆まぜそば 麻ぜろう

こないだ、以前から気になっていたお店、

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麻婆まぜそば 麻ぜろう』(RDB)川崎に行きました。




「まぜろう」と聞いて、コチラ(過去記事)を思い浮かべる方とは、是非友達になって朝まで語り合いたいですwww



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到着時、外並び無し。



店内入って右手の券売機で食券購入。

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って、全然見えませんねwww

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ありゃ!

コレもダメかw

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コッチはかろうじてwww





「よだれ鶏」がメニューにあるコトからお分かりの様に、コチラのオーナーさんは中華料理店で20年近く働いたそうで・・・

詳しくはコチラ(お店HP)



スミマセンw

いつもの手抜きですwww





購入後、一席だけ空いたカウンター席に着席。

食券提出時に、「大盛に出来ますが?」 と聞かれたので、「お願いしますw」 と即答www





そして彼方此方チェック。

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・・・僕にはさっぱり分からないコトが書かれています。

紹介?どゆこと?

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あぷりめんばー・・・

何それ?美味いの?

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食べ方指南w



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卓上アイテムは醤油・辣油・酢の餃子セット。



あっw

川崎なら餃子は味噌ダレかwww







お店到着から着丼まで7分。

食べたのは

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麻婆まぜそば ライス付 大盛 850円

「ライス」「大盛」のサービスばかりか、デフォで「温玉」が付いて850円なんて、かなりCP良いですねwww



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提供された瞬間からスパイシーな香りが鼻腔をくすぐりますw



取り敢えず「温玉」をレンゲで掬い隔離w

終盤までとっておきますwww



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「麻婆麺」では、肉といったら挽肉が主で、「チャーシュー」が入っていないモノが多いのですが、

コチラは「チャーシュー」と、

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「蒸し鶏」の2種が乗せられていますwww



んで、このどちらも めっちゃ美味いです!



作る工程を見ていて、切り置きされていたモノを乗せていたので心配でしたが、

保管の仕方か、切って間もなくだったのか、とてもジューシーで軟らかい絶品!!



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麻婆豆腐は粘度高め。

味は弱めですが麻辣味を感じさせるモノ。

初めに香ってきたほどのスパイシーさはありません。



豆腐はわざと細かくして、麺に絡み易くしているそうです。

2種の「チャー」がある為か、挽肉は主張してこない量。

この辺は好みが分かれそうですねw



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掻き混ぜる前に麺を引きずり出しましたw

平打ちの中太多加水麺はヤワメの茹で加減。



ふむ。

だからあの粘度な訳ですね。

作り手の意思を感じます。



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しっかり混ぜ込んでズビズバ~(パパパヤ~♪)



辛味が足りないので辣油を足しました。

花椒なんかも卓上にあると良いなw



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終盤、トロミが無くなりシャバシャバ状態になったタレ(?)に、「温玉」と追い辣油を投入w

・・・「温玉」を入れると更に辛味が無くなります。



麺をほぼ食べ終え、

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最後の〆は、お店推奨のタレを「ライス」にかけるのではなく、タレに「ライス」を入れましたw



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うん。

やっぱり僕は麻婆豆腐ったら、形が残った豆腐と、挽肉がゴロゴロ入ってる方が良いなw

ホント「チャー」は美味しかったんですけどねwww



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先程も書きましたが、これで850円なんてホントCP高いと思います。



が、「温玉」を必要としない人向けに、若干値引いた「温玉」無しメニューなんかがあると、

財布も頭も人間性も薄っぺらい、僕みたいな豚はありがたいんですケドw

もひとつ言えば、辛シビを何段階かから選べると良いなwww







こないだも美味しかったです♪







食べ終え川崎駅に向かおうとすると、

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こんな看板がw

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お店に行く前にもあったハズなのに、全く視界に入ってませんでしたw





なるほど・・・

四川  だったんですねw

妙に納得www



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