あおばのばおあ凪　渋谷東口店1

凪　渋谷東口店1

こないだ、

『すごい煮干ラーメン　凪　渋谷東口店』（RDB）に行きました。

到着時、店外3人の並び。

コチラは店外に券売機があり、

食券購入後、並びに接続します。

この券売機の上がｗ

こんな風になってて、入って良いのか、待つのかを教えてくれていますｗｗｗ

食券購入後に気付きました・・・

しくったかも・・・

コチラは、新宿に本店（お店HP）があり、

日本だけではなく、台湾・フィリピン・香港・中国・シンガポールにもお店があります。

カップラーメンになったりしてるから、御存知の方も多いのではないでしょうかｗ

そうそうｗ

こないだ行った『ブタヒロ』（過去記事）のムタさんは、コチラでも修行なさってますｗ

色々お好みがありますね・・・

って、「いったん麺」って名前に変わってる！

昔は「いったんも麺」だったのに！

・・・何処ぞから圧力でもかかったのか？

な～んてねｗｗｗ

以外に回転が早く、7分程で店内カウンター席に。

その際に食券を渡し、お好みを伝えます。

給水器横。

何かカワイイので撮ってみましたニボｗ

割り箸の上にもお好みの案内が。

卓上は、

うまい煮干・にぼし酢・コショウ。

味変アイテムは少なめですね。

着丼まで16分。

食べたのは

すごい煮干ラーメン+漁師飯セット　大盛270ｇ　
特製合わせ味（塩+醤油）　油多め　半辛　1250円

提出前の食券です。

色々記入するトコがあるので、一杯一杯のオーダーを間違うコトはありませんねｗ

再訪する予定は無かったので奮発してみましたが、

「つけ麺」がめっちゃ気になるので再訪しちゃうかもｗ

同料金で1㌔ですもんねｗｗｗ

勿論そんなに頼みませんケドｗｗｗｗｗ

さて、

具は、国産海苔・ローストポーク3枚・味付たまご・ネギ・煮干。

赤いのが「辛銀ダレ」ってヤツなのかな？

全然辛味は感じませんでした。

どっちかというと甘いタレに感じたのは、僕が馬鹿舌だからなのでしょうｗ

うんｗ

美味しいですｗｗｗ

エグミが抑えられたスープは、今時のガチのニボラーには物足りないかもしれませんが、

本店がオープンした当時は、ラーメン界に衝撃を与えたニボニボスープです。

一般的には、煮干全開　のスープと言って良いでしょうｗ

面白そうなので「合わせ」にしてみましたが、「塩」なり「醤油」なりを味わってからの方が良かったかも・・・

お店側が言うには、中太麺　だそうです。　

なので太麺に見えますが、コレは　中太麺　ですｗ

割り箸と同じくらいの太さの　中太麺　なんですｗｗｗ

手もみの縮れが入った中太麺は、啜った時の触感、噛み切る時の食感が楽しいモノ。

270ｇとのコトですが、もっともっと食べたいと思わせる美味しい麺ですｗ

んでｗ

『凪』と言えばコレ、

「いったんも麺」ですｗｗｗ

幅広の麺は、ビロンビロンとした啜り心地で、コレが気持ち良い～～～！！！

全部で何枚入ってたかな？

あっという間に無くなってしまいましたｗｗｗ

ローストポークはこのぐらいの厚み。

軟らかくジューシーで、丸々一枚を口に入れると、口福になる逸品ｗ

「味玉」は黄身が流れ出すくらいの茹で加減。

・・・もうちょっと茹でた方が好みです。

それにしても、海苔はどうやって食べるのが正解なんだろう？

僕は手で千切って、麺を巻いたり、スープに浸したりして食べましたが、

いくら何でもデカすぎっしょｗｗｗ

「漁師飯」じゃなく、普通の「ライス」だったら「家系」みたいに食べられたのかなｗ