ハイパーファットン
こないだ、8月18日にオープンした、
『ハイパーファットン』（RDB）新羽に行きました。
新羽と書いて、「にっぱ」 と読むそうです。
恥ずかしながら、僕は読めませんでした (∀｀*)ゞｲﾔｧ
「にっぱ」とか「おっぱま」とか、破裂音？の地名を見ると、
興部（おこっぺ）占冠（しむかっぷ）多峰古峰（たっぷこっぷ）、井目戸(いもっぺ) 比布（ぴっぷ）に音威子府（おといねっぷ）。
雨紛（うぷん）米飯（ぺいぱん）賤夫向（せきねっぷ）、馬主来（ぱしくる）美利河（ぴりか）に知方学(ちぽまない）ｗ
班渓（ぱんけ）押帯（おしょっぷ）重蘭窮（ちぷらんけうし）、忘れちゃいけないふるさと札幌（さっぽろ） ( ´,_ゝ`)ﾌﾋﾋ
半濁音？の ぱぴぷぺぽ を全て押さえている道産子としては、
勝手に親近感を持ってしまうのは仕方の無いコトでしょう ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)ｱﾋｬ
こちら『ファットン』（過去記事）の二号店・・・ って言うのかな？
ツイッターによると、
真のファットンを具現化したラーメンを提供することになりました。
とのコト。
真のファットンとはなんぞや？ ｧ '`,､'`,､('∀`) '`,､'`,､
到着時並び無しで先客2名。
店内入って左手の券売機で食券購入。
見難くてスミマセン (´・ω・)ｽﾏｿ
券売機横に給水器、
ステンレスタンブラー、紙エプロン、エコ箸、レンゲに一味が載った台の下には、
カネシ醤油のポリタンクがひとつ置かれています。
「おーーーーっ！ココ、カネシ醤油使ってるんだ！！！」 Σ(ﾟ∀ﾟ)ｽｹﾞｪ!!
と素直に思えるほど、キレイな心を持っていない僕は、
「これ見よがしにこんなトコ置いて、動線じゃないだろココ・・・ 作為的なモノしか感じんわｗ」 Ψ(｀∀´)Ψｹｹｹ
と、自分の性格の悪さを再認識したりしたのは別の話ｗ
店員さんに促され、店内正面カウンター席に着席。
よく見ると、店内左手奥にはテーブル席がある模様 (´・∀・｀)ﾍｰ
それにしても、『ファットン』と違い、キレイなお店ですねｗ
冷房もしっかり効いてるし ～(´∀｀～)ｽｽﾞｽｨｰ
何処ぞのお店だと、通っぽく見られる置き方で待機 ( ´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ
レンゲを入れるか入れないかで、何処のお店か分かるのがオタクフリークですｗ
卓上アイテムは無し。
先程の一味しか無いってコトか・・・
これじゃいつものアレが出来ないな・・・
って、アブラのトッピングやってないのかい！
ハイパーなファットンなのに、アブラ増しが出来ないなんて (´・д・｀)ｿﾝﾅｰ
真のファットンを具現化したら、「ファット」は増す必要が無いって結論になったようです （´ω｀）ﾄﾎﾎ
作る様子を見ていると、ロット毎に雪平鍋でスープを温めています (・∀・)ｲｲﾈ!!
麺は袋から取り出していました。
自家製麺では無い様子 ( ´ﾟдﾟ｀)ｱﾁｬｰ
ちゃんと下調べしときゃよかったな・・・
着丼まで12分。
食べたのは
大ラーメン（豚一枚） 麺マシ（150ｇ） 生卵 900+100+50の1050円
「生卵」は割られての提供。
器は小さく浅いモノ。
アブラトッピングがあったとしても、お店自慢のカネシ醤油が卓上にあったとしても、
いつものアレが出来たかどうか ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)ｱﾋｬ
ヤサイはクタ寄り。
増してないので優しい盛りｗ
タバコは比較対象の為です ( ^,_ゝ^)ﾆｺｯ
一応書いておきますが、店内で吸ったりしてませんからねｗｗｗ
「豚」は薄味で、厚さも薄いモノ。
隣に座った高校生（かな？）の集団の一人が、
「このチャーシュー超うめー！」
と、僕が退店するまでに3回言っていたので、好きな方は好きな「豚」なのでしょう。
若しくは、僕のはハズレただけなのかな？
スープは、なんちゃってなどではなく、しっかりちゃんと骨を炊いたのが分かるモノ ( ´∀｀)bｸﾞｯ!
若干トロンとした乳化スープ・・・
・・・だからってコトは無いですよねｗ
あっｗ
アブラトッピングの事です ヽ(°▽、°)ﾉｴﾍﾍﾍﾍ
今迄何度も出てきた「乳化」って言葉ｗ
ざっくり言えば、「乳化」したスープはアブラがめっちゃ混ざってるスープってコトですｗｗｗ
ただ、カネシのカエシは弱く、豚出汁が先行し過ぎの印象。
出汁が弱いよりは全然良いのですが、折角のベースが勿体無いな・・・ ってスープ。
やはり卓上に・・・（略） ｧ '`,､'`,､('∀`) '`,､'`,､
製麺所の麺を使ってると知っていたら「麺マシ」はしなかったのに ﾏｧﾏｧ(((ノ´ー｀)ノ
これは個人的な好みの問題です。
製麺所の方々が、お店のご主人と試行錯誤を重ねやっと作り出し、
安定した味の麺を、安定して提供してくださっている事は重々承知しています。
ですがやはり僕は、もう何度目になるか分かりませんがｗ 鬼 の言葉を胸に、ラーメン屋さん巡りをしています。
「麺を造らない店はラーメン屋ではなくただのスープ屋だ」
勿論これからも製麺所の麺を使ったお店に行く事でしょう。
スープ屋さんとしてですが。
平打ちストレートの麺は、加水率高めのツルツルとした麺肌。
なるほど、この麺だから、このスープなんですねｗ
イヤ、このスープだから、この麺なのかｗｗｗ
どっちでも良いケド ( ´,_ゝ`)ﾌﾋﾋ
コチラは『二郎』ではなく『ファットン』です。
それも、真のファットン ですｗ
ご主人が追い求め、辿り着こうとするのは、この方向です。
既に沢山のファンの方達がいるので、こんなハゲデブメガネが何を言っても大丈夫でしょうｗ
しっかり撹拌したつもりでしたがｗ
終盤も終盤、殆ど麺・ヤサイを食べ終えた頃のスープが一番美味しかったです♪
やはり卓上に・・・（略）
それに看板は黄色の・・・（略）
『ハイパーファットン』（RDB）新羽に行きました。
新羽と書いて、「にっぱ」 と読むそうです。
恥ずかしながら、僕は読めませんでした (∀｀*)ゞｲﾔｧ
「にっぱ」とか「おっぱま」とか、破裂音？の地名を見ると、
興部（おこっぺ）占冠（しむかっぷ）多峰古峰（たっぷこっぷ）、井目戸(いもっぺ) 比布（ぴっぷ）に音威子府（おといねっぷ）。
雨紛（うぷん）米飯（ぺいぱん）賤夫向（せきねっぷ）、馬主来（ぱしくる）美利河（ぴりか）に知方学(ちぽまない）ｗ
班渓（ぱんけ）押帯（おしょっぷ）重蘭窮（ちぷらんけうし）、忘れちゃいけないふるさと札幌（さっぽろ） ( ´,_ゝ`)ﾌﾋﾋ
半濁音？の ぱぴぷぺぽ を全て押さえている道産子としては、
勝手に親近感を持ってしまうのは仕方の無いコトでしょう ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)ｱﾋｬ
こちら『ファットン』（過去記事）の二号店・・・ って言うのかな？
ツイッターによると、
真のファットンを具現化したラーメンを提供することになりました。
とのコト。
真のファットンとはなんぞや？ ｧ '`,､'`,､('∀`) '`,､'`,､
到着時並び無しで先客2名。
店内入って左手の券売機で食券購入。
見難くてスミマセン (´・ω・)ｽﾏｿ
券売機横に給水器、
ステンレスタンブラー、紙エプロン、エコ箸、レンゲに一味が載った台の下には、
カネシ醤油のポリタンクがひとつ置かれています。
「おーーーーっ！ココ、カネシ醤油使ってるんだ！！！」 Σ(ﾟ∀ﾟ)ｽｹﾞｪ!!
と素直に思えるほど、キレイな心を持っていない僕は、
「これ見よがしにこんなトコ置いて、動線じゃないだろココ・・・ 作為的なモノしか感じんわｗ」 Ψ(｀∀´)Ψｹｹｹ
と、自分の性格の悪さを再認識したりしたのは別の話ｗ
店員さんに促され、店内正面カウンター席に着席。
よく見ると、店内左手奥にはテーブル席がある模様 (´・∀・｀)ﾍｰ
それにしても、『ファットン』と違い、キレイなお店ですねｗ
冷房もしっかり効いてるし ～(´∀｀～)ｽｽﾞｽｨｰ
何処ぞのお店だと、通っぽく見られる置き方で待機 ( ´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ
レンゲを入れるか入れないかで、何処のお店か分かるのが
卓上アイテムは無し。
先程の一味しか無いってコトか・・・
これじゃいつものアレが出来ないな・・・
って、アブラのトッピングやってないのかい！
ハイパーなファットンなのに、アブラ増しが出来ないなんて (´・д・｀)ｿﾝﾅｰ
真のファットンを具現化したら、「ファット」は増す必要が無いって結論になったようです （´ω｀）ﾄﾎﾎ
作る様子を見ていると、ロット毎に雪平鍋でスープを温めています (・∀・)ｲｲﾈ!!
麺は袋から取り出していました。
自家製麺では無い様子 ( ´ﾟдﾟ｀)ｱﾁｬｰ
ちゃんと下調べしときゃよかったな・・・
着丼まで12分。
食べたのは
大ラーメン（豚一枚） 麺マシ（150ｇ） 生卵 900+100+50の1050円
「生卵」は割られての提供。
器は小さく浅いモノ。
アブラトッピングがあったとしても、お店自慢のカネシ醤油が卓上にあったとしても、
いつものアレが出来たかどうか ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)ｱﾋｬ
ヤサイはクタ寄り。
増してないので優しい盛りｗ
タバコは比較対象の為です ( ^,_ゝ^)ﾆｺｯ
一応書いておきますが、店内で吸ったりしてませんからねｗｗｗ
「豚」は薄味で、厚さも薄いモノ。
隣に座った高校生（かな？）の集団の一人が、
「このチャーシュー超うめー！」
と、僕が退店するまでに3回言っていたので、好きな方は好きな「豚」なのでしょう。
若しくは、僕のはハズレただけなのかな？
スープは、なんちゃってなどではなく、しっかりちゃんと骨を炊いたのが分かるモノ ( ´∀｀)bｸﾞｯ!
若干トロンとした乳化スープ・・・
・・・だからってコトは無いですよねｗ
あっｗ
アブラトッピングの事です ヽ(°▽、°)ﾉｴﾍﾍﾍﾍ
今迄何度も出てきた「乳化」って言葉ｗ
ざっくり言えば、「乳化」したスープはアブラがめっちゃ混ざってるスープってコトですｗｗｗ
ただ、カネシのカエシは弱く、豚出汁が先行し過ぎの印象。
出汁が弱いよりは全然良いのですが、折角のベースが勿体無いな・・・ ってスープ。
やはり卓上に・・・（略） ｧ '`,､'`,､('∀`) '`,､'`,､
製麺所の麺を使ってると知っていたら「麺マシ」はしなかったのに ﾏｧﾏｧ(((ノ´ー｀)ノ
これは個人的な好みの問題です。
製麺所の方々が、お店のご主人と試行錯誤を重ねやっと作り出し、
安定した味の麺を、安定して提供してくださっている事は重々承知しています。
ですがやはり僕は、もう何度目になるか分かりませんがｗ 鬼 の言葉を胸に、ラーメン屋さん巡りをしています。
「麺を造らない店はラーメン屋ではなくただのスープ屋だ」
勿論これからも製麺所の麺を使ったお店に行く事でしょう。
スープ屋さんとしてですが。
平打ちストレートの麺は、加水率高めのツルツルとした麺肌。
なるほど、この麺だから、このスープなんですねｗ
イヤ、このスープだから、この麺なのかｗｗｗ
どっちでも良いケド ( ´,_ゝ`)ﾌﾋﾋ
コチラは『二郎』ではなく『ファットン』です。
それも、真のファットン ですｗ
ご主人が追い求め、辿り着こうとするのは、この方向です。
既に沢山のファンの方達がいるので、こんなハゲデブメガネが何を言っても大丈夫でしょうｗ
しっかり撹拌したつもりでしたがｗ
終盤も終盤、殆ど麺・ヤサイを食べ終えた頃のスープが一番美味しかったです♪
やはり卓上に・・・（略）
それに看板は黄色の・・・（略）
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