ラーメン二九
行ってみたいお店が沢山あります。
このお店もそんなお店のひとつでした。
都合がつかず未訪のまま2年が経過し、
その事を知ったのは、ブロ友さんのブログでした。
『ラーメン二九』（RDB）上町にやっと行けました。
「にーきゅう」って読むみたいですｗ
僕は「にく」だとばっか思ってましたｗｗｗ
アレ！？
営業時間こんななの？
RDBには、
[月・木・金] 11:30〜14:30／17:00〜22:00
[火・水・土] 11:30〜14:30
と書いてあるから・・・
イヤｗ
言い訳はやめときましょう。
到着時店内空席アリ。
店内入って右手の券売機で食券を購入。
券売機も店内もオサレな感じです
ご主人はイケメンで、奥さん（かな？）はベッピンさんです ∑(゜∀゜)
芸能人みたいだな・・・ と思ってたら、芸能人でした ｧ '`,､'`,､('∀`) '`,､'`,､
ご主人はあるバンドでベースを弾いてらっしゃいました。
今も弾いてらしたらゴメンなさい。
んでｗ
「芸能人」って言うと、ファンの方にお叱りを受けちゃいそうですね (b´∀｀)ﾈｯ!
僕はその頃、『橘いずみ』さんにドップリハマっている時期なので、
そのバンドや、こちらのご主人の事は存じ上げないのですが、
流行当時、ドラマやCM、アニメ・バラエティー等々、色々なタイアップ曲があり、
それこそ毎日テレビで流れていた事と思います。
でも、「ラーメン」には関係無いので、その名前は伏せておきます ﾏｧﾏｧ(((ノ´ー｀)ノ
カウンター席に座り食券提出。
その際 「お好みは？」 と聞かれます。
コールタイムはこのタイミングなんですねｗ
そして暫く待つので周りを ｷｮﾛ(ﾟ∀ﾟ≡ﾟ∀ﾟ)ｷｮﾛ
7分ほど待つそうです。
今日が平日昼間じゃなきゃ・・・ (ﾟﾍﾟ;)ｺﾞｸﾘ
個人的に餃子には興味ありません。
昔「みよしの」で死ぬほど食べたので (´`c_,'｀)ﾌﾟｯ
こういう写真付きの案内があると、慣れてない方は助かりますよねｗ
ニンニク好きとしてはそそられます (*´σｰ｀)ｴﾍﾍ
普通の「醤油ラーメン」もあるんだｗ
他にも「つけめん」「まぜそば」「カレーラーメン」と、飽きさせないよう色んなメニューがあります。
デフォを味わってか～ら～の～、味変が出来る別皿提供は ホント ありがたいｗ
水は席でセルフ。
卓上アイテムは、胡椒・ニンニク・醤油。
こちらは奥さんが湯切りするんですね (´・∀・｀)ﾍｰ
その間、ご主人はヤサイを茹でたりしてましたｗ
お店到着から着丼まで13分。
食べたのは
ラーメン 麺W 豚増し ヤサイ アブラ 720+220+150の1090円
ｫｵｰ!!(ﾟ∀ﾟ屮)屮
思ってたより盛りが良くてビックリしちゃいましたｗｗｗ
分かり難いかも知れませんが、コップは普通サイズです。
比較すると大きさ、量がお分かりに・・・
なるかな ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)ｱﾋｬ
豚は、提供直前に醤油（？）で煮られた、温かいモノｗ
箸で持ち上げようとすると、解れてしまうヤワ豚。
「豚増し」で、大小合わせて6枚 ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!
出し殻感が強く、所謂パサ豚で、
僕にとって一番大事な 脂身 が、殆ど無いのがちょっと残念でした (TдT) ｳｩ…
このままだと麺が出せなく、天地返しが出来ないので、ヤサイを少しやっつけましたｗ
んで、
エッジの効いた麺は、何処製だったっけな？
ストレートの角太で、ゴワゴワバッツンブッツン食感のモノｗ
体感で400ｇぐらいかな？
麺量よりもヤサイの量・・・
咀嚼回数が問題で、グラスジョーの僕は苦戦を強いられましたｗ
自業自得ですケド ヽ(°▽、°)ﾉｴﾍﾍﾍﾍ
んで、これが (ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟAﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!!
トロミがあるスープは、しっかり豚骨が炊かれたモノと思われます。
それでいて獣臭がないスープは、言葉が悪いかも知れませんが、
そこらのタレントが流行に乗っかって、「なんちゃってラーメン屋」を始めた・・・ てのとは全然違って、
ちゃんと勉強、研究、試行錯誤を繰り返し辿り着いたスープだと思います。
先にも書いた様に、有名なバンドのベーシストにも関わらず、
店内にそれを示唆するモノは何も無く、僕の席から見える範囲だけですｗ もしかすると何かあったりしてｗｗｗ
今のご主人は、己の腕一本で戦っている、職人 なんだと思い知らされました。
その姿勢、生き方を尊敬します。
人として僕が好きなタイプの人です。
だから敢えて言わせて貰えば、麺を替えた方が良いと思います。
折角のスープが、この麺だと生かし切れてません。
麺とスープがちぐはぐ・・・
別々に味わう形になってます。
コストや日持ち、色々あるとは思いますが、出来れば自家製にして・・・
って・・・
今日で終わりだったんだ (´・ω・｀)
でも、リニューアル後のお店でも、きっと美味しい一杯を食べさせてくれると信じてます Σｂ( ｀・ω・´)ｸﾞｯ
はい！
腹一杯。
になりましたよ (・∀・)ｽｰｽｷｽｰｽｷｽｰ♪
もっと早く伺えば良かったな (・д・)ﾁｯ
今日は想像してた以上にとても美味しく、生き方含めて一発でご主人が好きになりました♪
常連さんかな？
ご主人から話しかけたりして、和む時間がありましたｗ
キラさんありがと (人''▽｀)ありがとう☆
あっ！
布巾はこまめに変えて欲しいな！！！！！
拭けば拭くほどアブラが広がるし、汚れた指を拭こうと思ったら、余計に指汚れんだもんｗｗｗ
おまけ
今月いっぱいで、『二郎大宮』が閉店するそうです。
僕は開店初日に行ったきりで、通常の『大宮』を食べていません。
初日の「ラーメン」は、数日・・・ 数週間前からスープを仕込んだり、
総帥が麺上げしたりして、かなりヤワメになったりするので、
通常営業の一杯とは全然違うモノだったりします。
行けると良いな ( ´ー｀)ﾌｩｰ
このお店もそんなお店のひとつでした。
都合がつかず未訪のまま2年が経過し、
その事を知ったのは、ブロ友さんのブログでした。
『ラーメン二九』（RDB）上町にやっと行けました。
「にーきゅう」って読むみたいですｗ
僕は「にく」だとばっか思ってましたｗｗｗ
アレ！？
営業時間こんななの？
RDBには、
[月・木・金] 11:30〜14:30／17:00〜22:00
[火・水・土] 11:30〜14:30
と書いてあるから・・・
イヤｗ
言い訳はやめときましょう。
到着時店内空席アリ。
店内入って右手の券売機で食券を購入。
券売機も店内もオサレな感じです
ご主人はイケメンで、奥さん（かな？）はベッピンさんです ∑(゜∀゜)
芸能人みたいだな・・・ と思ってたら、芸能人でした ｧ '`,､'`,､('∀`) '`,､'`,､
ご主人はあるバンドでベースを弾いてらっしゃいました。
今も弾いてらしたらゴメンなさい。
んでｗ
「芸能人」って言うと、ファンの方にお叱りを受けちゃいそうですね (b´∀｀)ﾈｯ!
僕はその頃、『橘いずみ』さんにドップリハマっている時期なので、
そのバンドや、こちらのご主人の事は存じ上げないのですが、
流行当時、ドラマやCM、アニメ・バラエティー等々、色々なタイアップ曲があり、
それこそ毎日テレビで流れていた事と思います。
でも、「ラーメン」には関係無いので、その名前は伏せておきます ﾏｧﾏｧ(((ノ´ー｀)ノ
カウンター席に座り食券提出。
その際 「お好みは？」 と聞かれます。
コールタイムはこのタイミングなんですねｗ
そして暫く待つので周りを ｷｮﾛ(ﾟ∀ﾟ≡ﾟ∀ﾟ)ｷｮﾛ
7分ほど待つそうです。
今日が平日昼間じゃなきゃ・・・ (ﾟﾍﾟ;)ｺﾞｸﾘ
個人的に餃子には興味ありません。
昔「みよしの」で死ぬほど食べたので (´`c_,'｀)ﾌﾟｯ
こういう写真付きの案内があると、慣れてない方は助かりますよねｗ
ニンニク好きとしてはそそられます (*´σｰ｀)ｴﾍﾍ
普通の「醤油ラーメン」もあるんだｗ
他にも「つけめん」「まぜそば」「カレーラーメン」と、飽きさせないよう色んなメニューがあります。
デフォを味わってか～ら～の～、味変が出来る別皿提供は ホント ありがたいｗ
水は席でセルフ。
卓上アイテムは、胡椒・ニンニク・醤油。
こちらは奥さんが湯切りするんですね (´・∀・｀)ﾍｰ
その間、ご主人はヤサイを茹でたりしてましたｗ
お店到着から着丼まで13分。
食べたのは
ラーメン 麺W 豚増し ヤサイ アブラ 720+220+150の1090円
ｫｵｰ!!(ﾟ∀ﾟ屮)屮
思ってたより盛りが良くてビックリしちゃいましたｗｗｗ
分かり難いかも知れませんが、コップは普通サイズです。
比較すると大きさ、量がお分かりに・・・
なるかな ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)ｱﾋｬ
豚は、提供直前に醤油（？）で煮られた、温かいモノｗ
箸で持ち上げようとすると、解れてしまうヤワ豚。
「豚増し」で、大小合わせて6枚 ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!
出し殻感が強く、所謂パサ豚で、
僕にとって一番大事な 脂身 が、殆ど無いのがちょっと残念でした (TдT) ｳｩ…
このままだと麺が出せなく、天地返しが出来ないので、ヤサイを少しやっつけましたｗ
んで、
エッジの効いた麺は、何処製だったっけな？
ストレートの角太で、ゴワゴワバッツンブッツン食感のモノｗ
体感で400ｇぐらいかな？
麺量よりもヤサイの量・・・
咀嚼回数が問題で、グラスジョーの僕は苦戦を強いられましたｗ
自業自得ですケド ヽ(°▽、°)ﾉｴﾍﾍﾍﾍ
んで、これが (ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟAﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!!
トロミがあるスープは、しっかり豚骨が炊かれたモノと思われます。
それでいて獣臭がないスープは、言葉が悪いかも知れませんが、
そこらのタレントが流行に乗っかって、「なんちゃってラーメン屋」を始めた・・・ てのとは全然違って、
ちゃんと勉強、研究、試行錯誤を繰り返し辿り着いたスープだと思います。
先にも書いた様に、有名なバンドのベーシストにも関わらず、
店内にそれを示唆するモノは何も無く、僕の席から見える範囲だけですｗ もしかすると何かあったりしてｗｗｗ
今のご主人は、己の腕一本で戦っている、職人 なんだと思い知らされました。
その姿勢、生き方を尊敬します。
人として僕が好きなタイプの人です。
だから敢えて言わせて貰えば、麺を替えた方が良いと思います。
折角のスープが、この麺だと生かし切れてません。
麺とスープがちぐはぐ・・・
別々に味わう形になってます。
コストや日持ち、色々あるとは思いますが、出来れば自家製にして・・・
って・・・
今日で終わりだったんだ (´・ω・｀)
でも、リニューアル後のお店でも、きっと美味しい一杯を食べさせてくれると信じてます Σｂ( ｀・ω・´)ｸﾞｯ
はい！
腹一杯。
になりましたよ (・∀・)ｽｰｽｷｽｰｽｷｽｰ♪
もっと早く伺えば良かったな (・д・)ﾁｯ
今日は想像してた以上にとても美味しく、生き方含めて一発でご主人が好きになりました♪
常連さんかな？
ご主人から話しかけたりして、和む時間がありましたｗ
キラさんありがと (人''▽｀)ありがとう☆
あっ！
布巾はこまめに変えて欲しいな！！！！！
拭けば拭くほどアブラが広がるし、汚れた指を拭こうと思ったら、余計に指汚れんだもんｗｗｗ
おまけ
今月いっぱいで、『二郎大宮』が閉店するそうです。
僕は開店初日に行ったきりで、通常の『大宮』を食べていません。
初日の「ラーメン」は、数日・・・ 数週間前からスープを仕込んだり、
総帥が麺上げしたりして、かなりヤワメになったりするので、
通常営業の一杯とは全然違うモノだったりします。
行けると良いな ( ´ー｀)ﾌｩｰ
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