獣煮使

今日はこちら



『最凶煮干そば 獣煮使』上井草に行きました。





こちらは普段『らーめん三獣使』として営業しており、

月曜は魚介豚骨スープ
水曜は丸鶏スープ
木曜は牛スープ
金曜は豚スープ
土曜は鶏スープ

火曜日はセカンドブランド『最凶煮干そば 獣煮使』
第一土曜日はプチブランド『羊風らーめん シェパード』
第一月曜夜の部限定裏ブランド『羊中華そば 丸木屋』

更に雨の日限定のメニューや、
台風とか嵐とか大雨とか大雪の時の裏メニューがあったりと、何だか分かり難いお店ですｗ




到着時空席有り。

店内左手にある券売機で食券を購入するのですが、

まーーー、ゴチャゴチャしていて非常に見難い　( ﾟεﾟ；)ﾑﾑｯ



何とか狙いのメニューを見つけて購入したのですが、大盛の食券が見当たらない　Σ(｀Д´　)ﾏｼﾞ!?

後続のお客さんにご迷惑をお掛けしてしまうので、大盛は諦めチャーシュー丼をポチリｗ





狙いのメニューは



これですｗ

毎月16日～22日の限定で、1日10杯だけの提供です。

火曜の『獣郎（じゅろう）』は『ニボ獣郎』と言って、他の曜日とはひと味違うそうです。





券売機表示『ニボ味噌獣郎　850円』『炙りチャーシュー丼ミニ　150円』を、1000円札を入れて買ったのですが、

何故か50円のおつりが…

食券を見ると『ニボ獣郎　800円』となってます　(ﾟДﾟ≡ﾟДﾟ)ｴｯﾅﾆﾅﾆ?

やっぱり分かり難いお店です。





先ず出てきたのが


ピンボケ　(´・ω・)ｽﾏｿ

炙りチャーシュー丼ミニ　150円

通常250円の所、ランチサービスで150円で提供して下さってます。



作り置きのチャーシューをレンジでチンして、バーナーでサーっと炙ったモノ。

ホントにサーっとですｗ　1秒ぐらいですｗｗｗ

香ばしさというより、焦げ臭さが鼻にきます。



食べた時に納得したのですが、

このチャーシュー、油分・水分殆ど無いので、蒸発するモノが無く　そりゃ焦げるわ　ってシロモノｗ



「チャーシュー丼」から、6,7分遅れて「ニボ獣郎」着丼　(・ε・)

先に出された「チャーシュー丼」を食べなかった僕が悪いのでしょう。

チャーシューは冷めて硬くなっていました　Σ(ﾟДﾟ；)ｹﾞｹﾞｯ



パッサパサのカッチカチで、しょっぱめのそれは、マグロだかカツオの四角いヤツ…
正式な名前は分かりませんが、金とか銀の包み紙で巻かれた、あのサイコロ状の硬いヤツｗ

を思い出しました　(ﾉ∀`)ｱﾁｬｰ





最凶煮干のニボ獣郎　800円　ニンニク無し
以前テレビで紹介された時、こちらの「凶牛らーめん」が「最凶　牛らーめん」と変えられていました。
凶（狂）牛はまずかったらしいですｗ

食券提出時にニンニクを入れるか聞かれます。

ヤサイとか増やせるのかな？



ポテサラみたいのは背脂ペーストですｗ

これが溶けても油分はあまり感じません。




ヤサイはシャキシャキの茹で加減。

チャーシューはやはりレンチンしたパサ豚。

スープに沈めても、軟らかくならない強敵でしたｗ





麺は製麺所の平打ち中太麺。

カタメの茹で加減で、麺量は200ｇとの事…

はっきり言って全然足りませんｗ



お叱り承知で書かせて頂けば、

これで『二郎』っぽい名前を付けて欲しくありません。

「モヤシラーメン」で良いのでは？　って思います








スープは　煮干がガツン　と来るモノ。

エグミを感じさせないスープは大変美味しくて、これが無化調なんて凄すぎます！

(ﾟ∀ﾟ)ｳｯｰｳｯｰｳﾏｳﾏ　です！





灰色の脳細胞…　じゃなかったｗ

灰色の煮干汁　は、『伊吹』の　茶色の煮干汁　とは違いますね　(b´∀｀)ﾈｯ!

あちらはもっと油分があり、動物系を感じる事が出来ます。

どちらも美味しいので、どっちが上って事はないのですが　'`,､('∀`) '`,､



RDBでは牛がメインみたいに書かれている方もいましたが、馬鹿舌の僕はさっぱり分かりませんでしたｗ

どっちかというと豚を感じたのはナイショです　(　＾∀＾)ｹﾞﾗｹﾞﾗ






でも、このスープと麺が合っていない気がします。

もっと言えばチャーシューも合ってません。



3つがそれぞれ明後日の方向を向いています。

ここまでバラバラ、調和が取れていないラーメンも珍しいです。

笙とエレキとマラカスで第九を演奏した方が、まだ合っているのではないでしょうか。









だがしかし！　
　
何故かもう一度食べたい自分がいますｗ

これは、やはり『二郎』インスパイアとして完成しているからかな　(´`c_,'｀)ﾌﾟｯ

不協和音だからこそ出せる味…　なのかも知れませんねｗ













こちらのお店のファンの方、大変失礼な物言いすみませんでした。

『二郎』好きが、『二郎』を求めて食べたからです。



以前、こちらのご主人がテレビに出演なさった時、

「激ウマなのは当たり前！無理してでも食べたい最強ラーメン」　安定のテレ東　
「スーパーJチャンネル」　テレ朝

ラーメンとお客さんに対し、とても真摯に向き合っておられました。

味に妥協せず、お客さんに喜んで貰おうとする姿勢は、そのまま客足に表れています。

僕が来店した後、引っ切り無しにお客さんが来てましたからｗ

　


今度は『二郎』ではなく、『らーめん三獣使』を食べに伺いたいと思います。
出来れば他の「獣郎」をｗ



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