あおばのばおあドリルマン

ドリルマン

台風一過の今日は、久々夜の麺活でこちらへ
子供の頃、台風一家だと思っていましたｗ

『BASSO ドリルマン』池袋に行きました。

こちらのお店をブログに書くのは初めてですねｗ

えっと…　ブログ開始が2013年6月で…

こちらに最後に伺ったのが2012年4月…　　

って　うっそーん!!! Σ(ﾟДﾟ)　　2年以上行ってなかったんだ！

はっきり言って　名店です。

BASSO（そば=麺）をDRILL（鍛錬）するMAN（人間）

という意味らしいですｗ　

比内地鶏を使った出汁、江戸時代から続く老舗の醤油蔵の醤油。

当たり前の自家製麺は国産小麦を使用、

そして水にも拘り、浄水した水で麺を打っている…　そうです。

僕の馬鹿舌では分からないんですけどね　ヽ(°▽、°)ﾉｴﾍﾍﾍﾍ

こちらのイチオシは「つけそば」になるのかな？

全メニュー制覇した訳ではないので、偉そうな事言えないのですが、

僕のイチオシは「ABURASSO（油っそ=油そば）」ですｗ

これが　超美味い！　(ﾟ∀ﾟ)ｳｯｰｳｯｰｳﾏｳﾏ

「あぶらそば」「まぜそば」「汁なし」をいろんな所で食べましたが、

こちらの「ABURASSO」は、僕の中で5本の指に入ります。　

1位と言わないトコロが賢しいトコロｗ　（色々意味がありますが僕の場合　才知のあるように見せかけるさま。こざかしい。　ですｗｗｗ）

…と言いながら、2年以上食べてませんが　ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)ｱﾋｬ

そして食べたのは

濃厚中華そば　大盛　特製トッピング　950+200の1150円

「ABURASSO」じゃないんかい！　とツッコミが聞こえそうですがｗ

未食のコレにしました　(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

具は、ネギ・タマネギ・細メンマ・太メンマ・ノリ・味玉・チャーシュー・炙りチャーシュー。

具沢山ですねｗ

ネギ・タマネギは濃厚なスープをサッパリさせ、シャキっとした食感が気持ち良いモノ。

メンマはボリボリとコリコリ、二つの食感が楽しいモノ。

ノリは別に…

味玉は黄身が半熟、ネットリした僕好みの茹で加減、しかしスープに負けてしまい、味は分かりませんでしたｗ

そして　チャーシュー・炙りチャーシューが美味し！

チャーシューは軟らかくしっとりとしていて、赤身と脂身のバランスが丁度良いモノｗ

炙りは七輪で炙ったので香ばしさが堪らないモノ！

バーナーで炙ったモノとは違いますね　(b´∀｀)ﾈｯ!

それでいてパサついてなく、肉汁が溢れるそれは　神豚降臨　ﾟ+｡:.ﾟヽ(*'(OO)')ﾉﾟ.:｡+ﾟ

RDBによると今回のチャーシューは当たりだったみたいですｗ

大盛だと400ｇで、こちらは茹で前の麺量ですｗ

口頭での注文時に、「茹で前の麺量で、茹で上げ後は1.5倍ほどになりますが…」と、説明して下さいました。

ミッチリ入っていますが、『二郎』の「大」が食べられる方なら、問題無く完食できる量です。

中太ストレートの自家製麺は、ツルツルした啜り心地のモチモチした食感。

しなやか過ぎて、スルっと箸から滑り落ちますｗ
箸の使い方が悪いという説も…

茹で加減が丁度良く、スープに負けないコシの強い麺。

(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟAﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!!

これなら600ｇ（つけそばの大盛りの量）でもいけそうです…　無いけどｗ　

特盛メニュー化してくれないかな　(・∀・)ｽｰｽｷｽｰｽｷｽｰ♪

　

スープは魚介の風味が鼻を抜けるモノ。

動物系、カエシのバランスが絶妙で、味に奥行を感じさせますｗ

若干トロミがあるスープは濃厚なのに、飲み込んだ後しつこさを感じさせない素晴らしいモノ。

口内をタマネギがさっぱりさせる為、ついつい飲んでしまうスープ…

完飲しそうになりましたが、塩分取り過ぎなので止めておきました　(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

具・麺・スープ、全てが計算され、見事に調和が取れた一杯でしたｗ

個人的意見ですし、偶々かもしれませんケド…

でも、今日は超美味しかったです♪

おまけ