常翔家

今日は約1年振りにこちらへ



『横浜らーめん 初代 常翔家』保谷に行きました。

到着時店内空席有りで、着丼まで3分。

食べたのは



チャーシューメン大盛　中ライス（ランチサービス）　1100円
かため　こいめ　おおめ

前回訪問時のスープのぬるさが強烈過ぎて、足が遠退いていたのですが、

やっぱり　ｳﾏ━(●ﾟ∀ﾟ●)━ｽ!!!!



所謂『家系』 ですが、『吉村家』ではなく『武蔵家』。

それも吉祥寺ではなく中野の…　　ってどうでも良いですねｗ




具は前回と変わらず、ノリ・ホウレン草・チャーシューの『家系』3種の神器。



スープは乳化した豚骨醤油。

「こいめ」にしたので醤油が効いてますｗ

このスープにノリを浸し、ライスに豆板醤を乗せ…　ノリで巻いて食べると…

ゥﾏ━━((☆≧Д≦)ｐ━━ィ♪



チャーシューは冷たいので、スープに沈め温めます。

温まったチャーシューは脂身が多くプルプルし、

味の入りも丁度良く、しょっぱ過ぎず薄過ぎずｗ

これも　ゥﾏ━━((☆≧Д≦)ｐ━━ィ♪2

増して大正解でした　(・∀・)ｲｲﾈ!!



卓上には、豆板醤・おろしニンニク・ラー油・酢・醤油・ゴマ・ごましお・胡椒。

それとライスと同時に「キューちゃん」っぽいモノを出して下さいましたｗ

味変グッズが沢山有ります。




麺は中太ストレート。

「かため」にしたので、芯が残っている状態。

啜り心地、噛み応え　…(´ε｀；)ｳｰﾝ…　印象は薄いです。



こちらはあくまでスープがメインで、それで麺・ライスを食べるお店なのでしょう。

佐野さんの言葉を借りれば「スープ屋」さんですね　(b´∀｀)ﾈｯ!






今日も美味しかったです♪