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用心棒 市ヶ谷飯田橋

こないだ、

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用心棒 市ヶ谷飯田橋』(RDB)に行きました。



到着時、並び無しでそのまま入店。

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店内左手にある券売機で食券を購入。



・・・って、メニュー全部写ってなかった!



スミマセン。

下の方に有料トッピング、

豚追加1枚100円 
2枚200円
ダブルチーズ100円 
ダブルチーズダブル200円
味玉100円 
生たまご50円
スキヤキ100円
スキヤキダブル150円


ってのがありますw



空席があり、店員さんに促され、水を汲み着席。

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コチラは、食券に「ヤサイ」や「アブラ」の好みを記入して提出するお店で、

提供直前に「ニンニク」「ショウガ」を入れるか聞かれます。



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卓上アイテムは、一味・黒胡椒・酢・ラーメンたれ。



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「生たまご」は割らずの器2つw

コレは嬉しいですwww



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「辛脂」。

しっかり辛くて美味しいですw

マシマシにすれば良かったなwww





厨房内は3人体制。

お一人は慣れた手付きで、慣れてないお二人をサポートしていました。



1ロット3杯。

慣れたらもっと杯数が増えるのかな?





お店到着から着丼まで17分。

食べたのは

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ラーメン 辛脂 ショウガ 豚追加1枚 生たまご 味玉 
750+100+50+100の1000円




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シャキ感強い、ほぼ「モヤシ」の「ヤサイ」はノーコールでこの量。



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「豚」・・・ ってか、「チャーシュー」w

脂身が殆ど無い、僕的には残念なハズの「チャーシュー」なのですが、コレが美味い! 



良い意味で昔の「チャーシュー」w

噛み締める度に美味しさが口内に広がりますwww

この厚みは計算されての厚みなのでしょうwwwww



因みに『本号』の厚みはコチラ(過去記事)。



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うお~~~www
コレも美味い!!!


しっかり作られたのが伝わる滑らかな「スープ」w



「ほどよい」 という単語がピッタリの乳化具合とカエシのバランス。



美味しい「スープ」を求めた結果「乳化スープ」になるのか、

「乳化スープ」ありきで「スープ」を作るのか・・・ で・・・





・・・イヤ、美味しけりゃ何でも良いんですけどねwww



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グラムをしっかり計ってから、テボ笊で上げられた「麺」。

タイマーは6分半だったかな?

麺上げは6分ぐらいでしたw



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ウネウネブリブリの「麺」が、美味いぞ~~~~~!!!!!



コチラで打ってらっしゃるのかな?

『本号』から運んでるのかな?



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「猫舌の友」は「辛脂」でw



あはははははwww
そりゃこうなるわwwwww
テッパンっしょこんなん!!!!!






・・・ん?

ここで気付きました。

「味玉」が入ってません。



ってな訳での別皿提供。

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まぁ、まだオペに慣れてらっしゃらないし、2時50分頃に閉店しちゃうしw

この日は土曜日でホントは3時45分までの営業w 一時間間違えちゃったそうですwww 気付いてすぐブラインド上げてましたwwwww

こんな美味しい一杯なんですもんw

文句なんて全然ありませんよwww



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作り置きで醤油に浸かり過ぎたモノでしたケドwwwww





幸せな時間は短いモノで、気が付けば固形物完食。





『本号』や『神保町』に行くより交通費が掛からないし、運が良ければ乗り換え無しで帰れるしw

「まぜそば」も気になるから、いつか再訪しよっとwww







こないだは行って良かった食べて良かった、とっても美味しかったです♪







どうでもいいコトですがw

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ラーメン 700円~

ってなってます。



確かにその通りなんだけど、それは「ラーメン少なめ」の値段で、他のボタンより小さいから分かり難いんじゃないかな?

いないとは思うケド、700円じゃねーじゃねーか! なんてキレられたりしないか心配しちゃいます。










・・・なんだこの終わりwwwww






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