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つけ麺 凌駕4

こないだ、

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つけ麺 凌駕』(RDB)大岡山に行きました。

看板撮り忘れの為、前に撮影したモノ。



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確認したいコトがあり、一ヵ月振りに訪問。



コチラは食券を先に購入し、提出してから並びに加わるシステム。

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って!

ブレ酷っ!!!



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以前は無かった、濃度薄めが出来る案内w



再び外に出て、4人の並びに接続。



暫く待って入店。

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卓上アイテムは、胡椒・一味とコレ。

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抹茶ソルトふりかけw

確認したいコト①はコレです。



で、その②はコレ。

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試食出来なかった、味変トッピングの「自家製マー油」w



その③は、

つけ麺凌駕、8日より麺が心の味食品様の特製中太ストレート麺に変わります(*^^*)

心の味食品様とは日本一のラーメン屋である松戸、中華蕎麦とみ田の店主である富田治氏が作り上げプロデュースしている会社で厳選された材料、技術、製法で生まれるトップブランドです。



4月7日 つけ麺凌駕インフォ

本日よりスープが変わります。
魚介強めでしっかりと濃度がある豚骨魚介スープです。
麺に良くからむ絶品スープですのでよろしくお願いいたします。


と、Twitter に案内のあった、変わったという「麺」と「スープ」の確認ですw





ワクワクしながら着丼を待って、アチコチ見てると・・・





あれ?

今日はKさんじゃないんだ。





偶々なのかな?





ツイートが ☆Ryo-suke☆‏ さんに代わり、「麺」も「スープ」も変わり・・・





何やら不穏な空気が・・・





お店到着から着丼まで20分。

食べたのは

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濃厚つけ麺 極盛 700g 820+220



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丼が大きいから、「チャーシュー」や「ノリ」が小さく見えますねw



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深さもあります。



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早速「麺」に「抹茶ソルトふりかけ」をかけ、



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ピントが下にいってしまった失敗例w

ズルズルっと・・・





あっ、コレ美味しいですwww

塩の加減が丁度良く、しっかり抹茶の風味を感じるモノw

「2~3本つまんで」と書かれていましたが、結構コレで食べちゃいました。










でも正直、前の「麺」の方が良かったな・・・



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「チャーシュー」は(レアチャー嫌いな僕にとっては)記憶に残らないモノw

一応温かい「つけ汁」側に入れましたwww



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前回の猛烈な塩気は無くなり、より魚介が強まった「つけ汁」は、

以前の様なクリーミーさも無くなり、ジャリジャリした粉感を感じるモノ。



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メンマ・タマネギ・小口ネギ。

コロチャーは無くなったのかな?

がっついてたから気付かなかっただけかもw



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ピントが下にいってしまった失敗例w パートⅡ

配膳時に「つけ汁」のおかわりが出来るコトを告げられ、安心して麺を潜らせますw



粘度が上がり、絡まりまくりの「つけ汁」www

汁はねに気を付けながらズズッとなwww










何か・・・ 普通の「またおま系」になっちゃった様な気が・・・ 



まぁ、僕は「またおま」好きなので問題無いんですけどねw





あっと言う間に「つけ汁」が無くなり、少し具を残したつけ丼をカウンターに上げ、おかわりをお願いすると、

新しい丼を用意して下さり、「中のコッチに移動させときますねw」 と、具を移動して下さいましたw

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玉ネギとネギは追加されていますw





それとコレwww

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マー油 +30の1070円



デフォの「つけ汁」は充分堪能したので、

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いきなりどーーーーんw



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タップリ「マー油」を絡ませズルズルとw



うん。

これはホントに味変です(w)



ニンニクは馬鹿舌の僕にはあまり分かりませんが、

ベースの豚魚が分からなくなるくらい香ばしさが加わりましたw



一気に入れてしまったからガラッと味が変わってしまったようです。

次回は少しずつ入れるか、若しくはレンゲ内で味わってから全投入した方が良さそうですw



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画的に汚いので小さくしましたw

700gとはいえ、こないだの『野猿』(過去記事)より余裕を持って完食。

前の「麺」に比べて軽いので、まだまだ食べられそうですw





今回の訪問で4回目か・・・

来月半ば過ぎたらまた伺おうw

今度は「ラーメン」がどうなったか確認しなきゃwww







ごちそうさまでした。





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