もみじ屋

今日はこちら



『ラーメン　もみじ屋』　明大前に行きました。

こちらは　『㋥　北浦和』　の元店主のKさんが開店されたお店で、

恥ずかしながら初訪ですｗ

行きたい、行きたいと思ってはいたのですが、

時間が合わず＋取れず、やっと訪問出来ました



到着時、店内空席有りで、すぐ座れましたｗ

着丼まで5分。

食べたのは



ラーメン　生卵　700＋50の750円　ヤサイ　アブラ

アブラ別皿は『㋥・富士丸』イズムを感じますねｗ

デフォだとヤサイが少ないらしいので、ヤサイコールをしてみましたｗ



コレですよ！　コレ！　ヾ(*´∀｀*)ﾉｷｬｯｷｬ

この平打ちの太麺が　『富士丸』　ですよｗ　（←ここは富士丸では無い）

カタメに茹でられた麺は、啜る時にピロピロした触感が気持ち良く、

噛み締めると、小麦がギュッと詰まっている為か、ゴワゴワした食感。

若干縮れているのでスープの持ち上げも良く、

後半の味の浸みた麺の美味いコト、美味いコトｗ

300ｇとの事ですが　全然足りない！　もっと食わせろ！　って感じの麺。



豚は大振りのが1個と、小さいのが1個。

味が丁度良い塩梅で、大変美味しかったのですが、

ビックリしたのは、その食感…　

プリップリなんですよ　Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰ

脂身だけでは無く、赤身がプリップリなんですｗ

こんな豚食べた事…　 あっ、ありますけど…

ホント美味しかったです　(　´∀｀)bｸﾞｯ!

豚増ししたかったけど、売り切れだったので…　残念でした　orz



スープは茶色く濁ったモノで、『富士丸』　のような甘味は感じないスープ。

醤油と豚出汁のバランスが良く、どちらかが主張し過ぎる事の無いスープは、グビグビいけちゃうモノｗ



そして、猫舌の友　「なんちゃってアブラそば」　ｗ

これが美味い！　(ﾟ∀ﾟ)ｳｯｰｳｯｰｳﾏｳﾏ

アブラは、始めに持ってこられる器は浅いので、生卵の入っていた器に移動し、

麺を数本、卓上醤油をタラっと、一味をパラパラ…

そして掻き混ぜ一気に喰らう！

(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟAﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!!

アブラの甘味が良いですねｗ

やはり　『富士丸』　系では、アブラコールは必須です　+（0ﾟ・∀・） + ﾃｶﾃｶ +



今日も美味しかったです♪







おまけ

明大前には、もう一店、二郎系を出すお店があります。



『ラーメン　吉野』



2009.8.26　ラーメン　太麺　ニンニク　500円　（当時の値段です）

こちらのご主人は、所謂　「二郎フーズ系」　の出身で…

「フーズ系」 については、またの機会にｗ