火の豚 人形町3

こないだ、

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火の豚 人形町駅前店』(RDB)に行きました。

前回訪問(過去記事)から2週間、あの一杯が上ブレ(w)だったのか・・・、と、その他1点の確認に伺いましたw

14:35 到着、8名の並びに接続。



その後も続々とお客さんは増え、僕が入店する時には9人の並びが出来ていました。

こんだけ混んじゃってると、お話聞くの憚られるな・・・

今日もワンオペみたいだし・・・





ほう!

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「しょうが」の無料トッピングがあるんだw



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来月からの平日昼間、コチラに伺えるコトってあるかな・・・

夜は間に合わないもんな・・・

土曜に伺うのも今回で最後か・・・ 

ううっ・・・





14:55 券売機で食券を購入。

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RDBには「まぜそば」のレビューが上がっていましたが、残念ながらこの日はありませんでした。



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着席し、食券を提出すると、「今日は600じゃなくて良いんですか?」 と、ご主人w

「無理ッスw 次の日の朝まで何も食えなかったんですよwww」 と、ブヒブヒ。



「じゃ、普通に500で良いですかねw」 

「えーーーーっと・・・、じゃ、それでお願いしますw」



みたいなやり取りをし、



お店到着から着丼まで33分。

食べたのは

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フージョン 大盛 ニンニク少し しょうが 800+100の900円

大盛券を追加で買おうとしたら、ご主人に止められてしまいました。

それに「味玉」までサービスして頂きました!

ありがとうございます!!! 



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湯気が良い感じですw

そうそう、前回残してしまったので、僕にしては珍しく「アブラ」は増しませんでしたwww



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反対側に「しょうが」と「ニンニク」。





今回訪問時は、やはり混んでいて、3時を過ぎたこの時点でもお客さんが入って来ます。

ご主人ホントは表に出て、何方かに宣告をお願いしたいのでしょうけど、中を回さなきゃいけないので、それが出来ず、

結果、入って来る人全員を中に入れてました。



「スミマセーン!札裏返して頂いて良いですか?」



入り口にある「OPEN」の札をお客さんに裏返して貰い、やっと落ち着いた模様。



でも店内待ちがあるし、やっぱ聞けないよな・・・

と思い、「ラーメン」に集中し、食べ始めようとしていたら、

「んで、聞きたいコトって何すか?」







「えっ・・・」















「えっ!」

























「えええええぇぇぇぇぇ~~~~~!!!!!」




この瞬間、全てを察したのですが、一応確認の為に来たので、

「○○○ですか?」 と、伺うと、

「やっぱりw それ聞かれると思ってたwww」 と、ご主人。



「バレてたんすかwww」

「だってそれぐらいしか無いでしょwww」



ご迷惑が掛かるといけないので、内容は伏せますが、



そりゃw

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この味・茹で加減・風味・喉越しを覚えちゃいけない「麺」も、

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豚出汁たっぷりド乳化ウマウマ「スープ」も、

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今回は特に軟らかく、箸で持ち上げようとすると解れてしまう「豚」も、

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粘度高めの旨辛「麻婆」も、





美味いハズだわwwwwwww





その後も少しお話させて頂いて、

「まぜそば」は火曜、木曜に提供してるとのコトでした。

勿論、材料の都合などがあるので、夜の部もあるかは分からないそうですが、

昼の部であれば出してるとのコトでした。(2018.3.31現在)

「まぜそば」狙いで訪問予定の方は Twitter で確認してみて下さいw





ご主人のコトだから、きっと一工夫あるんだろうなw

「まぜそば」の宿命、後半の「麺」のもったり感と、しょっぱさをどうクリアしてるのか楽しみですwww





・・・と、プレッシャーをかけつつwwwww





職場から片道45分以上掛かるんだよな・・・

並びによっちゃ30分オーバーの待ちだし・・・





いつか行けると良いな・・・





マジのガチでw







こないだは、最初は味を覚えてたのですが、後半は驚きの方が勝っちゃって、全然覚えてませんw

言うまでもありませんが、最初の方は、めっちゃ美味しかったです♪






Sさんw

暫く行けないかも知れないケド、このハゲデブメガネを忘れないで下さいねwww







どうだろうか?






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蓮爾 新町

こないだ、

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明日をつくる技術の東芝

エネルギーとエレクトロニクスの東芝

の、一社提供を懐かしく思いながら、コチラ、

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蓮爾 新町一丁目店』(RDB)に行きました。

来月から勤務時間が変わり、土曜の営業時間に間に合わなくなるので、訪問してみましたw



仕事終わりの夜に伺うコトも出来るのですが、なるべくなら夜に『アレ系』は食べたくないので・・・ 

やっぱ・・・ ねぇ・・・




店内に入ると満席で、ウェイティングシートでお一人お待ちになっており、

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食券購入後、その方の隣に腰を掛けました。



暫く待って着席。

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卓上は変わらず、一味と胡椒。



お店到着から着丼まで15分。

食べたのは、

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大つけ麺 たま 500g アブラ 950+50の1000円

前にも書きましたがこのメニュー、券売機にはありませんが、

食券確認時に現金50円で、口頭にて注文可能です。



顎力が必要な麺。

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グラスジョーの僕にとっては恐るべき強敵です。



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でも、挑まずにはいられませんwww



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相変わらず重力に逆らってますwww



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今回は粉っぽさが強く、唇や口内に当たるジャリジャリが気になるモノ。

それでいて胡椒と魚粉が弱く、塩辛さが強いスープ。





どうやら下ブレに当たってしまったようです。





でも、

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この「豚」が大当たりだったから、良しとしておきましょうwww





後は麺を只管口内に押し込む作業。

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食感はw バッツンブッツンwww ブルンブリンwwwww 



あははははwwwww

やっぱうめ~~~~!!!!! 

・・・しょっぱいケドw



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最後にコレを食べて終了www





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明るい時間帯に食べるのは今回で最後になるのかな・・・







こないだも美味しかったです♪






火の豚 人形町2

こないだ、

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火の豚 人形町駅前店』(RDB)に行きました。


前回訪問(過去記事)から2週間、アレがデフォの味なのか・・・、と、その他2点の確認に伺いましたw

14:42 到着、2名の並びに接続。



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すると2分後、ご主人が中から出ていらして、「後から来た方に、もう終了しましたと伝えて頂けますか?」 と・・・





「はいw」 と、笑顔で答えましたが、内心ドキドキバクバクです。





ただでさえ、コミュ障で人見知りの小心者なのに、宣告人 なんて大役、やるのは初めてです。





誰も来なかったケドw





RDBでは、「ラストオーダー10分前」となっていますが、今回の様に早まることもあるようです。

訪問予定の方はお気を付け下さい。





お客さんがお帰りになり、入れ替わりに入店。

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食券購入の際、確認したいコトその①をご主人に訪ね、確認後購入。



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着席し、食券提出時に確認したいコトその②を伺いました。



あははははwww

そりゃそうですねwwwww



お店到着から着丼まで17分。

食べたのは

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フュージョン 大盛×2 ニンニク少し アブラ 
800+100+100の1000円


確認したかったのは、アレがデフォの味なのか・・・と、

① 「大盛券」増枚で「麺増し」出来るのか

② 「フュージョン」別皿はやっているのか

でしたw



「麺増し」は可能でしたw



「ホントは500までなんだけど、600ぐらい行けちゃいます?」 とご主人w

リハビリ中の僕は、普通の「ラーメン」ですらまだ500gしか食べておらず、



600g・・・ しかも「コレ系」・・・ ってか、「行けちゃいます?」聞く前に、テボに入れちゃってるし・・・





ご主人、ビビってる僕に気付き、「残しても構いませんからw」 と優しいお言葉を掛けて下さいました。

「・・・頑張ります。」 と豚。



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手が写り込んでるwww

コレで600g? 

もっとあるんじゃね?

ガクブルしながら啜ります。





ふおっ!





やっぱコチラの「麺」は うめ~~~~~~!!!

唇への刺激、咀嚼時の食感、そして喉越し、風味。

こーーーーれーーーーーーーは ヤヴァイ! 

覚えちゃいけない「麺」だわwww



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前回とは違い、豚出汁を強く感じさせるスープはド乳化したモノw

ご主人曰く 「薄いかも」 とのコトでしたが、イエイエこれぐらいが僕にはベストですwww

豚のポタージュ、所謂「豚ポタ」って表現がピッタリのスープは、極上麺と相まって、啜るスピードを加速させるモノwwwww





・・・勿論麺量にもよりますケド・・・





今回完食出来るんかな?



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前回の@豚とは違う形の「豚」は1枚。

薄味で、ミッチリ食感、喰らってる系の「豚」。



もうちょっと分厚いと良いな・・・ って思うのは、

僕が貧乏性なのと、コチラの「豚」が美味しいからでしょうw





ニンニクを麺丼に入れ、ヤサイをパクパク・・・










って、










「麻婆」ドコーーーーーー!!!!!

「ヤサイ」の下にあるのかと思いきや、何処にも「麻婆」の姿は見えず・・・





はっ!

まさか、「フュージョン」買ったつもりが、普通の「ラーメン」買ってたのか!?










不覚・・・










なんてねw

ご主人が忘れていたらしく、後になって掛けて下さいましたwww

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今回の「麻婆」は、しっかり辛いッス!

舌にピリピリくる感じで、めっちゃ尖ってますwww

コレも うめ~~~~~~!!!



一番確認したかったコトの、「アレがデフォの味なのか」 でしたが、ご主人ごめんなさい。

コレ全然別物です!

コレなんまらうめ~~~~~~から~~~~~~www





どうやら前回は下ブレだったみたいですwwwww





言うなれば、

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この「フュージョン」か、

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この「フュージョン」www

・・・「言うなれば」言いつつ言ってないですねw





そうそうw

確認したかったコトその②ですが、初めの数日は「別皿」に対応していたそうですが、

一度対応していまうと、周りの方が俺も俺もになってしまい、

ワンオペに支障をきたすとのコトで止められたそうです。



そりゃそうですねwwwww パートⅡ



調理・片付け・洗い物・・・ やるコト沢山ありますもん。



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で、ヤサイの方にも掛けて下さいましたw



デフォの「ラーメン」を美味しく楽しみ、「麻婆」に麺をつけて啜ったりして味わい、最後スープに混ぜて頂きましたw






多分・・・ きっと・・・ ですが、

ご主人のお気持ちが堪らなく嬉しく、幸せな気持ちにさせて頂きました。





後半やっぱり苦しくなり、

箸休めにと、「豆腐」をパクリ・・・










増した「アブラ」でした・・・





色々サルベージして、ほぼ食べ切れたと思うのですが、

流石に「アブラ」は食べ切れず、「スミマセン、「アブラ」食べきれませんでした・・・」 と謝ると、

「全然良いんですよw」 と、ご主人。



無料トッピングを頼んで残すという、『二郎』好きな人間として、一番やってはいけないコトをしてしまったのに、

ご主人は笑顔で許して下さいました。



もうコチラの虜になるしかないっしょやwwwww

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今度訪問した時には「アブラ」を増さないコトを心に誓い、腹パンパンになりながら完食。





正直言うと、コチラに伺うのは今回で最後かな・・・ と思っていたんです。

来月から仕事の時間が変わるので、コチラの営業時間に間に合いそうにありません・・・





でも、「また来ます」 と、ご主人と約束しちゃったしw

今回のが上ブレなのかも知れないし(ぷっwww)、

もう1点確認したいコトがあるので、絶対に伺いたいと思いますwwwww







今回の一杯はとーーーーっても美味しく、

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ホントの「フュージョン」を頂きました♪







火の豚 人形町1

こないだ、2018年2月26日にオープンしたコチラ、

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火の豚 人形町駅前店』(RDB)に行きました。



RDBによるとコチラ、埼玉県久喜市にある『蒙麺 火の豚』(RDB)の直営店だそうです。

2018年2月9日に、暖簾分け店の『火の豚 東武動物公園店』(RDB)オープン。

コチラの『火の豚』で3店舗目、他に『火の豚』がプロデュースした『旨辛タンメン ファイヤーマウンテン』(RDB)があります。



直営店、暖簾分け店、プロデュースw

色々やってらっしゃるみたいですwww





さて、『ファイヤーマウンテン』はともかく、『火の豚』は行ってみたいお店だったのですが、

とにかく場所が遠い ので、昔程の情熱が無くなった僕は、半ば諦めていました。





が! 





人形町なら、まだ行けるw

しかも駅からすぐwww





初めて降りる『人形町駅』、長い階段を上りA5出口から徒歩1分w

到着時、4名の並びに接続。



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二郎×蒙古

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そして自家製麺w



いやが上にも期待が高まりますよwww



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RDBによると、ラストオーダーは各10分前となっています。



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並び方はこんな感じ。



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「カネシ」を使ってるんですね。



10分程して店内へ。

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左手の券売機で食券購入。



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卓上アイテムは、胡椒・カエシ・一味。





コールタイムは提供直前。

マシマシコールをした方は断られていました。



並び始めから着丼まで22分。



食べたのは

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フュージョン 大盛 ヤサイ アブラ 味玉 800+100+100の1000円



思ったより「麻婆」が少ないッスw

ヤサイ食べるだけで無くなっちゃいそうです。



・・・「ヤサイ」を増したからかな?





麻婆好きとしては、「麻婆増し」・・・ ってか「フュージョン増し」のメニューがあると良いのになwwwww



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火の豚公式Twitterに、

【当店の麺量麺マシについて】
塩ラーメン普150g大225g
火の頂系普200g大300g追加大盛券400g、以降は相談
二郎系(フュージョン)普250g大375g追加大盛券500g更に追加大盛券で1㎏まで、1㎏食べた方は更に増量可
全て茹で前計量、お残し厳禁
2016年3月23日

二郎系ラーメン、まぜそば250g
冷やし中華、旨辛系の中太麺150g
旧つけ麺、旧旨辛麺などの太麺200g
※大盛券1枚に付き0.5玉増量。3枚まで購入可能。二郎系麺は3枚購入時に800g~1㎏程度まで麺マシ可。
それ以上はお残し厳禁でスタッフまで。
2017年5月4日


というのがありました。



通常の「大」で375g。



「コレ系」では少なめになりますねw

コチラの店舗でも「大盛券」3枚まで受け付けて下さるのかな?



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「豚」はこれぐらいの厚み。

パサ豚でしたが、これぐらいなら問題無しw



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見難いですが、「麻婆」が混ざる前の「スープ」をグビリ・・・





うん、そうですね。



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「旨辛麻婆」はピリ辛。

個人的には、もっと尖がってても良いと思いますw



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「味玉」は普通。



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茹で時間4分の「麺」は、『二郎』というより『富士丸』っぽくw

ゴワゴワ食感に、ウネリにウネった「麺」の啜り心地が堪らないモノwww

コレは美味いぞ~~~~~wwwww


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天地返しして、「麻婆」と「スープ」を混ぜてみました。





グビっとな。




・・・










・・・・・・















・・・・・・・・・しょっぱい。





それぞれ単品で味わう分には良いのですが、一緒になると、旨味・辛味よりも塩味が勝ってしまいました。

馬鹿舌なので分からなくなってしまったのでしょう orz





コチラのお店でも、「フュージョン」別皿をやって下さるのかな?





ま、味薄めでお願いすれば、混ぜた時に丁度良くなるかw





卓上の一味を入れ辛味を足し、汗を拭きつつ完食。







美味しいです。



美味しいんだけど・・・



ハードル上げ過ぎちゃってたのかな・・・





でも「麺」はホンット美味しかったです♪







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下ブレだったのかも知んないし、また伺ってみよっとwww













凛 渋谷

こないだ、

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凛 渋谷店』(RDB)に行きました。



2011年にオープンしたお店なのですが、恥ずかしながら初訪ですw



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考えてみたら、『凜』ってあまり行ってないかも・・・



凛本店』(過去記事)に行ったのも、2016年の7月が最後だし・・・



支店や関連店(過去記事 画像のみ)も、それぞれ一回しか行ってない・・・

『凜 蒲田店』、『Dapper Dan NOODLE』は閉店してしまいました。



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コチラが駅から近ければ、もっと通えるんだけどな・・・



副都心線渋谷駅、13番出口からスタスタ早足で歩き、坂道を歩幅を狭くしチョコチョコ上り、

薄っすら汗ばみながら到着したのは14:47。



並びが無いので入店し、右手の券売機で食券購入。

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発券時、店員さんが隣で見ていて、出てくる食券を手に取り厨房に知らせていました。





先客は3名。

店員さんにテーブル席に座るよう案内され、券売機横の給水機で水を汲み着席。

デカいコップが嬉しいですwww



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卓上アイテムは、醤油・辣油・一味・黒胡椒。

辣油は自家製っぽいですねw



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そうそう、『凜』は無料トッピングはありません。



食券提出時に・・・

って、今回提出してないやwww



店員さんが食券を持ってく時に、ニンニクの有無を聞かれました。





彼方此方キョロキョロしてると、14:52店員さんが外看板を店内へ・・・



えっ!

昼営業もう終わりなんだ!!

あっぶね~~~~!!!

急いで歩いて来て良かった~~~~w



この後いらしたお客さんは、看板に書かれている営業時間の15:00以内にも関わらず断られていました。

コチラに訪問予定の方はお気を付け下さい。





お店到着から着丼まで7分。

食べたのは

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しょうゆ 麺大盛り 煮タマゴ 720+100+100の920円



タバコが無ければ大きさが伝わり難いですよねw

このコップじゃwww



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ノーコールでもしっかり盛られていますw



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平打ちの太麺は、ヤワメのモッチリ食感w

僕の好きなタイプですwww



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天地返ししようとしたら、「煮豚」が出てきましたw



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僕的には脂身が無くて残念なモノ・・・



かと思いきやw

この厚みですが、めっちゃ軟らかくジューシー。

それでいて、肉質ミッチリ、肉喰らってる感の高いモノ。



コレは美味いですwww



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それが2個w



食べ応えがある「豚」って嬉しいですねwww



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表層は油の層が厚く、出汁感弱く、カエシもあまり効いてません。

が、深層に沈殿(?)しているので、後半はかなりしょっぱい思いをしましたw



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ちゃんと天地返ししたんだけどな・・・

もっとしっかり撹拌しとけば良かったw



でも、しょっぱウマなスープは、これぞ『凛』! って感じがして、ついついニヤけてしまうモノwww



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「煮タマゴ」は普通w





食べきれるか少し不安でしたが、最後まで美味しく頂くコトが出来ました。

やっぱ『凛』も美味しいですねw



難波は遠過ぎるから無理として、いつか砂町に・・・

イヤ、アソコはココ以上に駅から遠いんだったw



残念体型の為、膝と腰に爆弾抱えてる身としては、なるべく歩きたく無いので、

次があるとすればコチラか本店だなwww







こないだも美味しかったです♪






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