常翔家
今日は約1年振りにこちらへ
『横浜らーめん 初代 常翔家』保谷に行きました。
到着時店内空席有りで、着丼まで3分。
食べたのは
チャーシューメン大盛 中ライス（ランチサービス） 1100円
かため こいめ おおめ
前回訪問時のスープのぬるさが強烈過ぎて、足が遠退いていたのですが、
やっぱり ｳﾏ━(●ﾟ∀ﾟ●)━ｽ!!!!
所謂『家系』 ですが、『吉村家』ではなく『武蔵家』。
それも吉祥寺ではなく中野の… ってどうでも良いですねｗ
具は前回と変わらず、ノリ・ホウレン草・チャーシューの『家系』3種の神器。
スープは乳化した豚骨醤油。
「こいめ」にしたので醤油が効いてますｗ
このスープにノリを浸し、ライスに豆板醤を乗せ… ノリで巻いて食べると…
ゥﾏ━━((☆≧Д≦)ｐ━━ィ♪
チャーシューは冷たいので、スープに沈め温めます。
温まったチャーシューは脂身が多くプルプルし、
味の入りも丁度良く、しょっぱ過ぎず薄過ぎずｗ
これも ゥﾏ━━((☆≧Д≦)ｐ━━ィ♪2
増して大正解でした (・∀・)ｲｲﾈ!!
卓上には、豆板醤・おろしニンニク・ラー油・酢・醤油・ゴマ・ごましお・胡椒。
それとライスと同時に「キューちゃん」っぽいモノを出して下さいましたｗ
味変グッズが沢山有ります。
麺は中太ストレート。
「かため」にしたので、芯が残っている状態。
啜り心地、噛み応え …(´ε｀；)ｳｰﾝ… 印象は薄いです。
こちらはあくまでスープがメインで、それで麺・ライスを食べるお店なのでしょう。
佐野さんの言葉を借りれば「スープ屋」さんですね (b´∀｀)ﾈｯ!
今日も美味しかったです♪
『横浜らーめん 初代 常翔家』保谷に行きました。
到着時店内空席有りで、着丼まで3分。
食べたのは
チャーシューメン大盛 中ライス（ランチサービス） 1100円
かため こいめ おおめ
前回訪問時のスープのぬるさが強烈過ぎて、足が遠退いていたのですが、
やっぱり ｳﾏ━(●ﾟ∀ﾟ●)━ｽ!!!!
所謂『家系』 ですが、『吉村家』ではなく『武蔵家』。
それも吉祥寺ではなく中野の… ってどうでも良いですねｗ
具は前回と変わらず、ノリ・ホウレン草・チャーシューの『家系』3種の神器。
スープは乳化した豚骨醤油。
「こいめ」にしたので醤油が効いてますｗ
このスープにノリを浸し、ライスに豆板醤を乗せ… ノリで巻いて食べると…
ゥﾏ━━((☆≧Д≦)ｐ━━ィ♪
チャーシューは冷たいので、スープに沈め温めます。
温まったチャーシューは脂身が多くプルプルし、
味の入りも丁度良く、しょっぱ過ぎず薄過ぎずｗ
これも ゥﾏ━━((☆≧Д≦)ｐ━━ィ♪2
増して大正解でした (・∀・)ｲｲﾈ!!
卓上には、豆板醤・おろしニンニク・ラー油・酢・醤油・ゴマ・ごましお・胡椒。
それとライスと同時に「キューちゃん」っぽいモノを出して下さいましたｗ
味変グッズが沢山有ります。
麺は中太ストレート。
「かため」にしたので、芯が残っている状態。
啜り心地、噛み応え …(´ε｀；)ｳｰﾝ… 印象は薄いです。
こちらはあくまでスープがメインで、それで麺・ライスを食べるお店なのでしょう。
佐野さんの言葉を借りれば「スープ屋」さんですね (b´∀｀)ﾈｯ!
今日も美味しかったです♪
保谷 大勝軒
今日はこちら
『保谷 大勝軒』に行きました。
こちらは『東池袋大勝軒』系ではなく『永福町大勝軒』系です （ ´ー｀）ｼﾗﾈｰﾖ
ＲＤＢによると、『永福町大勝軒』店主の弟さんのお店らしいです。
到着時並び無しで、そのまま入店。
食べたのは
チャシュウワンタンメン 大盛り 1300＋200の1500円
麺は細縮れ麺で『中華麺製造卸 大勝軒草村商店』という所の麺だそうです。
（1玉145ｇ63円で販売しているそうですよｗ）
大盛りで3玉なので、435ｇって事でいいのかな？
量的には問題無いのですが、
とにかく熱い！ (ﾟAﾟ;)ｱﾂｰ
スープ 麺 ワンタン 全てが熱い！ ι(´Д｀υ)ｱﾂｨｰ
勿論ぬるいのは論外なのですが、モノには限度、温度には程度ってのが…
ハイ… 猫舌なのが悪いんです… orz
スープは煮干が香る、どこか懐かしい味のモノ。
拘りのあるスープなのでしょうね、動物系と魚介系のバランスがとても良く、
醤油が出過ぎる事無いスープはグビグビいけちゃう…
ウソですｗ 猫舌なので、グビグビいけません。
こちらのスープは、オランダ産カメリア印のラードを使っていて、
その油膜のおかげで最後まで熱々なんですって (´・∀・｀)ﾍｰ
チャーシューは肩ロースでしょうか、大振りの物が5枚。
一口食べたら硬かったので、スープで温め…
これが ｳﾏ━(●ﾟ∀ﾟ●)━ｽ!!!! 増して正解でした。
ワンタン、メンマ、玉子は特に…
でもホント、スープ美味しかったなぁ～ ε- (´ー`*)ﾌｯ
もうちょっと値段が安ければな…
『保谷 大勝軒』に行きました。
こちらは『東池袋大勝軒』系ではなく『永福町大勝軒』系です （ ´ー｀）ｼﾗﾈｰﾖ
ＲＤＢによると、『永福町大勝軒』店主の弟さんのお店らしいです。
到着時並び無しで、そのまま入店。
食べたのは
チャシュウワンタンメン 大盛り 1300＋200の1500円
麺は細縮れ麺で『中華麺製造卸 大勝軒草村商店』という所の麺だそうです。
（1玉145ｇ63円で販売しているそうですよｗ）
大盛りで3玉なので、435ｇって事でいいのかな？
量的には問題無いのですが、
とにかく熱い！ (ﾟAﾟ;)ｱﾂｰ
スープ 麺 ワンタン 全てが熱い！ ι(´Д｀υ)ｱﾂｨｰ
勿論ぬるいのは論外なのですが、モノには限度、温度には程度ってのが…
ハイ… 猫舌なのが悪いんです… orz
スープは煮干が香る、どこか懐かしい味のモノ。
拘りのあるスープなのでしょうね、動物系と魚介系のバランスがとても良く、
醤油が出過ぎる事無いスープはグビグビいけちゃう…
ウソですｗ 猫舌なので、グビグビいけません。
こちらのスープは、オランダ産カメリア印のラードを使っていて、
その油膜のおかげで最後まで熱々なんですって (´・∀・｀)ﾍｰ
チャーシューは肩ロースでしょうか、大振りの物が5枚。
一口食べたら硬かったので、スープで温め…
これが ｳﾏ━(●ﾟ∀ﾟ●)━ｽ!!!! 増して正解でした。
ワンタン、メンマ、玉子は特に…
でもホント、スープ美味しかったなぁ～ ε- (´ー`*)ﾌｯ
もうちょっと値段が安ければな…
常翔家
今日はこちら
横浜らーめん 初代 常翔家です。
早速の再訪です ( ﾟ,_ゝﾟ)ﾌﾞﾌﾞｯ､ﾊﾞｶｼﾞｬﾈｰﾉ
今日食べたのは
味玉チャーチューメン大盛り油多め1150円サービス中ライスです
んでスープを一口…
んん……… ぬるい!!! ｀;:ﾞ;｀;･(ﾟεﾟ )ﾌﾞｰｯ!!
味、香りは昨日と同じなんだけど…
兎に角ぬるい！
猫舌の僕が、着丼早々一気飲み出来そうなぐらいぬるい！
サービスライスの方が熱々なんて… ｡ﾟヽ（ﾟ｀Д´ﾟ）ﾉﾟ｡ｳｧｧｧﾝ
気を取り直して、チャーシューを…
んん……… 冷たい ｀;:ﾞ;｀;･(ﾟεﾟ )ﾌﾞｰｯ!!
スープがこれだけぬるいと、チャーシューを沈めて温める事も出来ない… （´ω｀）ﾄﾎﾎ…
仕方が無いので、豆板醤を乗せ、熱々のごはんではさみ、スープをかけ、
なんちゃってチャーシュー丼にして食べましたｗ
これが案外 Σｂ( ｀・ω・´)ｸﾞｯ
転んでもただでは起きない性格です
味玉は普通。
麺は……… あたたかかった……です。
味は僕の好みなので、美味しかったですよ。
温度って大事なんだなって、思い知らされました。
|出口| λ............ﾄﾎﾞﾄﾎﾞ
横浜らーめん 初代 常翔家です。
早速の再訪です ( ﾟ,_ゝﾟ)ﾌﾞﾌﾞｯ､ﾊﾞｶｼﾞｬﾈｰﾉ
今日食べたのは
味玉チャーチューメン大盛り油多め1150円サービス中ライスです
んでスープを一口…
んん……… ぬるい!!! ｀;:ﾞ;｀;･(ﾟεﾟ )ﾌﾞｰｯ!!
味、香りは昨日と同じなんだけど…
兎に角ぬるい！
猫舌の僕が、着丼早々一気飲み出来そうなぐらいぬるい！
サービスライスの方が熱々なんて… ｡ﾟヽ（ﾟ｀Д´ﾟ）ﾉﾟ｡ｳｧｧｧﾝ
気を取り直して、チャーシューを…
んん……… 冷たい ｀;:ﾞ;｀;･(ﾟεﾟ )ﾌﾞｰｯ!!
スープがこれだけぬるいと、チャーシューを沈めて温める事も出来ない… （´ω｀）ﾄﾎﾎ…
仕方が無いので、豆板醤を乗せ、熱々のごはんではさみ、スープをかけ、
なんちゃってチャーシュー丼にして食べましたｗ
これが案外 Σｂ( ｀・ω・´)ｸﾞｯ
転んでもただでは起きない性格です
味玉は普通。
麺は……… あたたかかった……です。
味は僕の好みなので、美味しかったですよ。
温度って大事なんだなって、思い知らされました。
|出口| λ............ﾄﾎﾞﾄﾎﾞ
常翔家
今日も暑いですね (；´д｀)ゞ ｱﾁｨｰ!!
朝が涼しかっただけに、昼時の暑さが辛いこと辛いこと…
千年猛暑って言うんですか？
８月になったら、どうなっちゃうんでしょうね (； ･`д･´)…ｺﾞｸﾘ…(`･д´･ ；)
さて今日は保谷に６月開店した
横浜らーめん 初代 常翔家です。
家系（「かけい」ではなく「いえけい」）ラーメンです。
横浜にある『吉村家』が元祖とされ、豚骨醤油スープで中太ストレート麺を使用する（酒井製麺が多い）
具はチャーシュー、のり、ホウレンソウが乗り、鳥皮からとられた鶏脂(ちーゆ)が使われる。
…だったかな
『吉村家』で修行してなくても『○○家』と名乗り、似たようなラーメンを出している所も家系と呼ばれています。
武蔵家直系との事ですが、吉祥寺ではなく、中野の武蔵家らしい…です。
ホントよく分からない… （´ω｀）ﾄﾎﾎ…
で、食べたのがこちら
らーめん大盛油多め８５０円サービス中ライス
こちらのスープは、あまり豚骨臭がきつくなく、
乳化具合も最高で、少し濃いめの醤油とバッチリ合っていました。
僕はあまり、豚骨臭が得意ではなく、（あの臭さがないとダメ！って方もいますよね）
ミルキーなスープが好きなので、大変美味しく頂きました ( ＾ω＾ )ﾆｺﾆｺ
サービスのごはんに、卓上の豆板醤を少しつけて、ヒタヒタにしたのりで巻いて食べると…
(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟAﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!!
あまりの美味さにおかわりしちゃいましたw
スミマセン嘘です、美味しいからおかわり･･･ではなく、
お腹空いてたからです (∀｀*ゞ)ﾃﾍｯ
おかわりも無料でした（一回までで１５時終了、以降料金発生）
チャーシューも意外に厚切りで（失礼）
やわらかくホロホロと崩れるもので、美味しかったです （＾ω＾）
麺は覚えていません ｍ(｡≧Д≦｡)ｍｽﾏｰﾝ!!
正直そんなに期待してなかったのですが、
僕にとっては大当たりでした！
再訪決定です！ (￣ー￣)ﾆﾔﾘ
今回偶々じゃないといいな～
朝が涼しかっただけに、昼時の暑さが辛いこと辛いこと…
千年猛暑って言うんですか？
８月になったら、どうなっちゃうんでしょうね (； ･`д･´)…ｺﾞｸﾘ…(`･д´･ ；)
さて今日は保谷に６月開店した
横浜らーめん 初代 常翔家です。
家系（「かけい」ではなく「いえけい」）ラーメンです。
横浜にある『吉村家』が元祖とされ、豚骨醤油スープで中太ストレート麺を使用する（酒井製麺が多い）
具はチャーシュー、のり、ホウレンソウが乗り、鳥皮からとられた鶏脂(ちーゆ)が使われる。
…だったかな
『吉村家』で修行してなくても『○○家』と名乗り、似たようなラーメンを出している所も家系と呼ばれています。
武蔵家直系との事ですが、吉祥寺ではなく、中野の武蔵家らしい…です。
ホントよく分からない… （´ω｀）ﾄﾎﾎ…
で、食べたのがこちら
らーめん大盛油多め８５０円サービス中ライス
こちらのスープは、あまり豚骨臭がきつくなく、
乳化具合も最高で、少し濃いめの醤油とバッチリ合っていました。
僕はあまり、豚骨臭が得意ではなく、（あの臭さがないとダメ！って方もいますよね）
ミルキーなスープが好きなので、大変美味しく頂きました ( ＾ω＾ )ﾆｺﾆｺ
サービスのごはんに、卓上の豆板醤を少しつけて、ヒタヒタにしたのりで巻いて食べると…
(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟAﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!!
あまりの美味さにおかわりしちゃいましたw
スミマセン嘘です、美味しいからおかわり･･･ではなく、
お腹空いてたからです (∀｀*ゞ)ﾃﾍｯ
おかわりも無料でした（一回までで１５時終了、以降料金発生）
チャーシューも意外に厚切りで（失礼）
やわらかくホロホロと崩れるもので、美味しかったです （＾ω＾）
麺は覚えていません ｍ(｡≧Д≦｡)ｍｽﾏｰﾝ!!
正直そんなに期待してなかったのですが、
僕にとっては大当たりでした！
再訪決定です！ (￣ー￣)ﾆﾔﾘ
今回偶々じゃないといいな～
