社井田3
こないだ、
『ラーメン社井田』（RDB）大井町に行きました。
前に撮ったのが小さ過ぎて、全然見えないから改めて撮ったケド、
やっぱり見難いやｗｗｗ
新しい生活様式に適応・・・
何じゃそりゃ？
取り敢えず、コチラに何らかのお店。
『凜』関係のお店がオープンするみたいですねｗ
あ～～～・・・
こんなの見たくない！見たくない！！見たくない！！！
階段を上り、店内に入り、決めてあるメニューを券売機で・・・
・・・そうですよね。
「チャーシュー」も「大盛」も、それらが無い時の為の、僕的には保険の「肉ごはん」も、こんな時間じゃもう無いですよね。
券売機撮影時刻は17：47分。
この日は18：00迄の営業です。
ポチポチし、水を汲み着席。
卓上アイテムは、ニンニク・生姜・レモン酢・酢・胡椒。
お店到着から着丼まで8分。
食べたのは
半チャーシュー油そば 中盛 900+50の950円
具は、海苔・モヤシ・キャベツ・ネギ・メンマ・刻みチャーシュー。
「チャーシュー」が刻まれてるかいないかの違いだけで「ラーメン」と一緒ですねｗ
麺量は今迄と同じ300gですが、盛り付け方の違いで丼からはみ出してますｗ
スミマセン。
以下ざっくり。
タレはこれぐらい。
当たり前ですが、「ラーメン」より濃いですｗ
表面ツルツルの「麺」は、「ラーメン」と同じモノ。
しっかり混ぜて、ズルズルっとなｗ
うんｗ
めっちゃ美味いですｗｗｗ
「まぜそば」「あぶらそば」「汁なし」って、終盤しょっぱく感じる事が多いのですが、
コチラのは最後まで美味しく食べられました。
「えび辛」ってメニュー、食べてみたかったな・・・
いつか何処かで食べられると良いなｗ
こないだも美味しかったです♪
『ラーメン社井田』（RDB）大井町に行きました。
前に撮ったのが小さ過ぎて、全然見えないから改めて撮ったケド、
やっぱり見難いやｗｗｗ
新しい生活様式に適応・・・
何じゃそりゃ？
取り敢えず、コチラに何らかのお店。
『凜』関係のお店がオープンするみたいですねｗ
あ～～～・・・
こんなの見たくない！見たくない！！見たくない！！！
階段を上り、店内に入り、決めてあるメニューを券売機で・・・
・・・そうですよね。
「チャーシュー」も「大盛」も、それらが無い時の為の、僕的には保険の「肉ごはん」も、こんな時間じゃもう無いですよね。
券売機撮影時刻は17：47分。
この日は18：00迄の営業です。
ポチポチし、水を汲み着席。
卓上アイテムは、ニンニク・生姜・レモン酢・酢・胡椒。
お店到着から着丼まで8分。
食べたのは
半チャーシュー油そば 中盛 900+50の950円
具は、海苔・モヤシ・キャベツ・ネギ・メンマ・刻みチャーシュー。
「チャーシュー」が刻まれてるかいないかの違いだけで「ラーメン」と一緒ですねｗ
麺量は今迄と同じ300gですが、盛り付け方の違いで丼からはみ出してますｗ
スミマセン。
以下ざっくり。
タレはこれぐらい。
当たり前ですが、「ラーメン」より濃いですｗ
表面ツルツルの「麺」は、「ラーメン」と同じモノ。
しっかり混ぜて、ズルズルっとなｗ
うんｗ
めっちゃ美味いですｗｗｗ
「まぜそば」「あぶらそば」「汁なし」って、終盤しょっぱく感じる事が多いのですが、
コチラのは最後まで美味しく食べられました。
「えび辛」ってメニュー、食べてみたかったな・・・
いつか何処かで食べられると良いなｗ
こないだも美味しかったです♪
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社井田2
こないだ、
『ラーメン社井田』（RDB）大井町に行きました。
前回の一杯が、とてつもなく美味しいモノだったので、同じ週に再訪しましたｗ
家が近ければテイクアウトしたかったな・・・
へーーーーー、『凜本店』移転するのか・・・
到着時、外待ち無しで、そのまま入店。
店内左手の券売機で食券を購入。
食べるモノは決めてあるので迷わずポチポチしましたｗ
水を汲み着席。
卓上アイテムはニンニク・生姜・酢・胡椒・・・
この席には豆板醤がありません。
お店到着から着丼まで10分。
食べたのは
半チャーシューメン しお味 中盛 生玉子 900+50+50+50の1050円
具は、ワカメ・メンマ・ホウレンソウ・チャーシュー。
前回食べた「ラーメン」とは見た目からして違いますねｗ
「生玉子」は割られての提供。
卓上に醤油は無いし、「アブラ」が増せる訳じゃないし、「猫舌の友」が出来る訳じゃないし・・・
って、ま、いっかｗｗｗ
ふおっ！
そー来るか！！！
攻めた塩味の「スープ」は、鶏なのかラードなのか分かりませんが、尖った感じはなく円やかなモノ。
貝出汁、動物系共に強く、とても重厚な味わい。
「塩」って言ったら、あっさり・スッキリ・淡麗って印象があるかと思いますが、
コチラのは 『I』の「塩」並に濃ゆいですｗ
めっちゃ骨太ですｗｗｗ
はっきし言って美味いですｗｗｗｗｗ
んで、やっぱこの「チャーシュー」美味いわｗｗｗｗｗｗｗ
噛み応えありつつ軟らかい、脂身と赤身のバランスが良く、味の入りが絶妙ｗ
サイフに余裕があったら「半チャーシューメン」じゃなく、「チャーシューメン」を頼みたいトコロ・・・
みんなビンボが悪いんや！
ついこの間にも書いたケドｗ
高橋留美子先生「ザ・超女」よりｗｗｗ
やっぱり持ち上げ難いツルツル「麺」。
太いのがあったりするのは、自家製ならではのご愛嬌ｗ
僕的には当たりのおまけですｗｗｗ
「生玉子」で「すきやき風」にしたり、「汁溶き生玉子」で食べたり、
勿論デフォの「ラーメン」も楽しみながら美味しく完食。
前回食べた「醤油」とは全然違う美味しさ。
この一杯もとても美味しかったので、思わずご主人に話し掛けてしまいました。
細かい話の内容は書きませんが、
許可を頂き、撮らせて頂きましたｗ
「僕は「ギャバン」が好きなんですよｗ」
と言ったら、
「そこに「ギャバン」ありますよｗ」
と嬉しそうにご主人ｗｗｗ
うおおおおおおお！！！！！！！
「大葉健二」さんのサインじゃんか！！！！！
聞けば直筆だそうｗｗｗ
「ギャバン」に「バトルケニア」、「デンジブルー」ｗｗｗｗｗ
映画で言えば「里見八犬伝」の「犬飼現八」・・・
いや、やっぱり「コータローまかりとおる！」の「天光寺輝彦」ｗｗｗｗｗｗｗ
あのスキンヘッドのインパクトったらなかったですよｗ
全然原作の「天光寺」と違うんだけど、「大葉健二」さんだったら許せちゃうのは何故ｗｗｗ
・・・「黒崎輝」さんは今頃何処で何をなさっているんだろ？
ご主人にお礼を言い、幸せな気持ちで退店。
もっと早くコチラに伺えば良かったな・・・
こないだも、とっても美味しかったです♪
『ラーメン社井田』（RDB）大井町に行きました。
前回の一杯が、とてつもなく美味しいモノだったので、同じ週に再訪しましたｗ
家が近ければテイクアウトしたかったな・・・
へーーーーー、『凜本店』移転するのか・・・
到着時、外待ち無しで、そのまま入店。
店内左手の券売機で食券を購入。
食べるモノは決めてあるので迷わずポチポチしましたｗ
水を汲み着席。
卓上アイテムはニンニク・生姜・酢・胡椒・・・
この席には豆板醤がありません。
お店到着から着丼まで10分。
食べたのは
半チャーシューメン しお味 中盛 生玉子 900+50+50+50の1050円
具は、ワカメ・メンマ・ホウレンソウ・チャーシュー。
前回食べた「ラーメン」とは見た目からして違いますねｗ
「生玉子」は割られての提供。
卓上に醤油は無いし、「アブラ」が増せる訳じゃないし、「猫舌の友」が出来る訳じゃないし・・・
って、ま、いっかｗｗｗ
ふおっ！
そー来るか！！！
攻めた塩味の「スープ」は、鶏なのかラードなのか分かりませんが、尖った感じはなく円やかなモノ。
貝出汁、動物系共に強く、とても重厚な味わい。
「塩」って言ったら、あっさり・スッキリ・淡麗って印象があるかと思いますが、
コチラのは 『I』の「塩」並に濃ゆいですｗ
めっちゃ骨太ですｗｗｗ
はっきし言って美味いですｗｗｗｗｗ
んで、やっぱこの「チャーシュー」美味いわｗｗｗｗｗｗｗ
噛み応えありつつ軟らかい、脂身と赤身のバランスが良く、味の入りが絶妙ｗ
サイフに余裕があったら「半チャーシューメン」じゃなく、「チャーシューメン」を頼みたいトコロ・・・
みんなビンボが悪いんや！
ついこの間にも書いたケドｗ
高橋留美子先生「ザ・超女」よりｗｗｗ
やっぱり持ち上げ難いツルツル「麺」。
太いのがあったりするのは、自家製ならではのご愛嬌ｗ
僕的には当たりのおまけですｗｗｗ
「生玉子」で「すきやき風」にしたり、「汁溶き生玉子」で食べたり、
勿論デフォの「ラーメン」も楽しみながら美味しく完食。
前回食べた「醤油」とは全然違う美味しさ。
この一杯もとても美味しかったので、思わずご主人に話し掛けてしまいました。
細かい話の内容は書きませんが、
許可を頂き、撮らせて頂きましたｗ
「僕は「ギャバン」が好きなんですよｗ」
と言ったら、
「そこに「ギャバン」ありますよｗ」
と嬉しそうにご主人ｗｗｗ
うおおおおおおお！！！！！！！
「大葉健二」さんのサインじゃんか！！！！！
聞けば直筆だそうｗｗｗ
「ギャバン」に「バトルケニア」、「デンジブルー」ｗｗｗｗｗ
映画で言えば「里見八犬伝」の「犬飼現八」・・・
いや、やっぱり「コータローまかりとおる！」の「天光寺輝彦」ｗｗｗｗｗｗｗ
あのスキンヘッドのインパクトったらなかったですよｗ
全然原作の「天光寺」と違うんだけど、「大葉健二」さんだったら許せちゃうのは何故ｗｗｗ
・・・「黒崎輝」さんは今頃何処で何をなさっているんだろ？
ご主人にお礼を言い、幸せな気持ちで退店。
もっと早くコチラに伺えば良かったな・・・
こないだも、とっても美味しかったです♪
社井田1
こないだ、
『ラーメン社井田』（RDB）大井町に行きました。
RDBの備考によると、
自家製麺＆ブタトリ（＋貝）スープ☆2016年5月〜2019年8月
八王子市で営業の後、のスた 凛本店のあった場所に移転。
また移転の伴い長年交流のあった
のスた 凛本店グループに参加。
とありました。
![20160727_1238150[1]](https://blog-imgs-142.fc2.com/a/o/b/aobanobaoa/202005251951593e4.jpg)
はい、
コチラ以前は『麺屋のスた凜本店』（過去記事）でしたｗ
去年のこの場所でのオープン以来、ずーーーーっと『社井田』って名前が気になってましたｗ
僕みたいな昭和の人間ならピンと来るこの名前ｗｗｗ
到着時、
並び無しでそのまま階段を上り、
ドアを開けて入店。
左手にある券売機で食券を購入。
先客2名のカウンター席。
給水器で水を汲み、レンゲを取って着席。
食券を渡し、アチコチキョロキョロｗ
あはははははｗｗｗｗｗ
やっぱり『シャイダー』だったかｗｗｗｗｗｗｗ
RDBのレビューで知ってたケドｗ
他にも券売機上や、給水器横にフィギュアやお面等、特撮ヒーローグッズが置かれています。
近くでまじまじ見たいケド、怪しまれそうだから我慢しましたｗ
んで、
豚骨や鶏ガラに牡蠣などの貝類を加えて
長時間煮込んだ濃厚スープ。
（ぴあのラーメン本紹介記事より）
店主も認めるように家系と似たアタックだが
仕上げ油に鶏油不使用でラードを使っており、
貝の風味など既存の家系とは一線を画す。
日清製粉の飛龍とオーションをブレンドした自家製中太麺は、
もっちりとしたコシを備える。
RDBにあったケド、「飛龍」は「特飛龍」。
僕の中で「特飛龍」ったら、あの『べんてん』で使ってる小麦粉ってイメージですｗ
『二郎』と『べんてん』のハイブリッド「麺」ｗｗｗ
期待が膨らみますｗｗｗｗｗ
卓上アイテムは胡椒・酢・豆板醤（自家製？）・生姜・ニンニク。
お店到着から着丼まで9分。
食べたのは
ラーメン 中盛 味付玉子 750+50+100の900円
具は、海苔・メンマ・モヤシ・キャベツ・ネギ・チャーシュー、トッピングの「味玉」。
ピンボケすみません
「中盛」で麺量300ｇとのコト。
ってか、何じゃコレ～～～！！！
なんまらうまいべや！！！！！
『家系』と似たアタック？
そーなの？
コレ『家系』と全然違うと思うんですケドｗｗｗ
ご主人が認めてるなら、『家系』に似たアタックなんでしょうｗｗｗｗｗ
うわーーーーーーーーーー・・・
ホント、何だコレ・・・
「鶏油」じゃなく「ラード」使ってるからって話のレベルじゃ無いんじゃね？
しっかり炊かれつつも獣臭の無い豚骨。
後味軽やか且つ、芳醇に残る鶏ガラ。
飲み込んだ後、余韻として鼻腔に抜ける貝出汁。
あまりの美味しさに、何度も何度も何度も「スープ」を飲みました。
久々想像を超える一杯に出会えました。
・・・正直「貝出汁」を売りにしてるトコを下に見てました。
前にKさんが、「「貝」なんて一番出汁が取り易いヤツじゃん！誰でも取れる出汁ったら「貝」だよｗ」
って言ってたので、素直（ｗ）な僕は、「ほ～・・・ 誰でも普通に取れるなら大したコトないか・・・」 と、思ってました。
が！
結局、取った出汁を何とどう合わせるかが問題で、
そこに職人さん達の思いが入る訳で・・・
って、何の話でしたっけ？
で、この「チャーシュー」がまた なんまら美味いでやんのｗｗｗｗｗ
提供前に寸胴内の「スープ」で温められた「チャーシュー」は、好みの薄味。
「スープ」が強いから意図的にそうしているのでしょうね。
知らんケドｗ
肉質ミッチリ、食べ応えがありますｗ
これ以上分厚いと、硬く感じるかもしれません。
かと言って、コレより薄いと物足りないと感じるでしょう。
はい。
丁度良い、ベストな厚みですｗ
っつか、ケチらないで、「半チャーシューメン」にすれば良かったやｗｗｗ
「オーション」を使ってるとのコトですが、『二郎』っぽさのない「麺」は、
ツルツル滑らかな、平打ち気味（ｗ）ストレートの中太（？）「麺」。
箸使いの悪い僕には、エコ箸だと難儀する麺肌。
でもこれも美味いッス！
日和って「中盛」にしたケド、「大盛」にすれば良かったなｗ
+50円で「中盛」300g、+100円で「大盛」450gってのも、とても良心的ですしおすしｗｗｗ
んで、この「味付玉子」が スゲー美味い！！！
漬かり具合が超絶妙！
茹で加減が超僕好み！
ってか、ここまで全てが感動するくらいのレベルの一杯って、久々な感じがします。
な訳で、小食の僕でも余裕で固形物完食。
完飲こそしないものの、何度も何度も何度も「スープ」を飲んだのは、先にも書いた通りｗ
こんなに美味しいのにな・・・
この度当店は、新型コロナウイルスの影響を受け、6月7日（日）を以ちまして、しばらくの間、休業することとなりました。
状況が落ち着き、体制が整い次第、改めて営業を再開できるよう、努めて参ります。
急な告知となってしまい、大変申し訳ありません。
これまでのご愛顧、誠にありがとうございました。今後とも、どうぞ宜しくお願い致します。
（※最終週の営業日程に関しては、追ってお知らせします。）
【追記】
休業後はのスた・凛グループの業務を行いながら、再開に向けて準備して参ります。
渋谷店などで見かけた際には、お声掛け頂ければ幸いです。
とても悔しく悲しいです。
6月7日まで、1,2回は伺えると良いな・・・
セカンドブランドで荒々しい一杯、『凛』ぽい一杯を提供する『義野蛮』とか、
米料理とコチラの「スープ」「具」を出すお店、『舎利版』なんてお店を出して頂けると楽しかっただろうにな・・・
こないだは感動を覚えただけに、とても切ない思いをしました。
『ラーメン社井田』（RDB）大井町に行きました。
RDBの備考によると、
自家製麺＆ブタトリ（＋貝）スープ☆2016年5月〜2019年8月
八王子市で営業の後、のスた 凛本店のあった場所に移転。
また移転の伴い長年交流のあった
のスた 凛本店グループに参加。
とありました。
![20160727_1238150[1]](http://aobanobaoa.blog.fc2.com/img/202005251951593e4.jpg/)
はい、
コチラ以前は『麺屋のスた凜本店』（過去記事）でしたｗ
去年のこの場所でのオープン以来、ずーーーーっと『社井田』って名前が気になってましたｗ
僕みたいな昭和の人間ならピンと来るこの名前ｗｗｗ
到着時、
並び無しでそのまま階段を上り、
ドアを開けて入店。
左手にある券売機で食券を購入。
先客2名のカウンター席。
給水器で水を汲み、レンゲを取って着席。
食券を渡し、アチコチキョロキョロｗ
あはははははｗｗｗｗｗ
やっぱり『シャイダー』だったかｗｗｗｗｗｗｗ
RDBのレビューで知ってたケドｗ
他にも券売機上や、給水器横にフィギュアやお面等、特撮ヒーローグッズが置かれています。
近くでまじまじ見たいケド、怪しまれそうだから我慢しましたｗ
んで、
豚骨や鶏ガラに牡蠣などの貝類を加えて
長時間煮込んだ濃厚スープ。
（ぴあのラーメン本紹介記事より）
店主も認めるように家系と似たアタックだが
仕上げ油に鶏油不使用でラードを使っており、
貝の風味など既存の家系とは一線を画す。
日清製粉の飛龍とオーションをブレンドした自家製中太麺は、
もっちりとしたコシを備える。
RDBにあったケド、「飛龍」は「特飛龍」。
僕の中で「特飛龍」ったら、あの『べんてん』で使ってる小麦粉ってイメージですｗ
『二郎』と『べんてん』のハイブリッド「麺」ｗｗｗ
期待が膨らみますｗｗｗｗｗ
卓上アイテムは胡椒・酢・豆板醤（自家製？）・生姜・ニンニク。
お店到着から着丼まで9分。
食べたのは
ラーメン 中盛 味付玉子 750+50+100の900円
具は、海苔・メンマ・モヤシ・キャベツ・ネギ・チャーシュー、トッピングの「味玉」。
ピンボケすみません
「中盛」で麺量300ｇとのコト。
ってか、何じゃコレ～～～！！！
なんまらうまいべや！！！！！
『家系』と似たアタック？
そーなの？
コレ『家系』と全然違うと思うんですケドｗｗｗ
ご主人が認めてるなら、『家系』に似たアタックなんでしょうｗｗｗｗｗ
うわーーーーーーーーーー・・・
ホント、何だコレ・・・
「鶏油」じゃなく「ラード」使ってるからって話のレベルじゃ無いんじゃね？
しっかり炊かれつつも獣臭の無い豚骨。
後味軽やか且つ、芳醇に残る鶏ガラ。
飲み込んだ後、余韻として鼻腔に抜ける貝出汁。
あまりの美味しさに、何度も何度も何度も「スープ」を飲みました。
久々想像を超える一杯に出会えました。
・・・正直「貝出汁」を売りにしてるトコを下に見てました。
前にKさんが、「「貝」なんて一番出汁が取り易いヤツじゃん！誰でも取れる出汁ったら「貝」だよｗ」
って言ってたので、素直（ｗ）な僕は、「ほ～・・・ 誰でも普通に取れるなら大したコトないか・・・」 と、思ってました。
が！
結局、取った出汁を何とどう合わせるかが問題で、
そこに職人さん達の思いが入る訳で・・・
って、何の話でしたっけ？
で、この「チャーシュー」がまた なんまら美味いでやんのｗｗｗｗｗ
提供前に寸胴内の「スープ」で温められた「チャーシュー」は、好みの薄味。
「スープ」が強いから意図的にそうしているのでしょうね。
知らんケドｗ
肉質ミッチリ、食べ応えがありますｗ
これ以上分厚いと、硬く感じるかもしれません。
かと言って、コレより薄いと物足りないと感じるでしょう。
はい。
丁度良い、ベストな厚みですｗ
っつか、ケチらないで、「半チャーシューメン」にすれば良かったやｗｗｗ
「オーション」を使ってるとのコトですが、『二郎』っぽさのない「麺」は、
ツルツル滑らかな、平打ち気味（ｗ）ストレートの中太（？）「麺」。
箸使いの悪い僕には、エコ箸だと難儀する麺肌。
でもこれも美味いッス！
日和って「中盛」にしたケド、「大盛」にすれば良かったなｗ
+50円で「中盛」300g、+100円で「大盛」450gってのも、とても良心的ですしおすしｗｗｗ
んで、この「味付玉子」が スゲー美味い！！！
漬かり具合が超絶妙！
茹で加減が超僕好み！
ってか、ここまで全てが感動するくらいのレベルの一杯って、久々な感じがします。
な訳で、小食の僕でも余裕で固形物完食。
完飲こそしないものの、何度も何度も何度も「スープ」を飲んだのは、先にも書いた通りｗ
こんなに美味しいのにな・・・
この度当店は、新型コロナウイルスの影響を受け、6月7日（日）を以ちまして、しばらくの間、休業することとなりました。
状況が落ち着き、体制が整い次第、改めて営業を再開できるよう、努めて参ります。
急な告知となってしまい、大変申し訳ありません。
これまでのご愛顧、誠にありがとうございました。今後とも、どうぞ宜しくお願い致します。
（※最終週の営業日程に関しては、追ってお知らせします。）
【追記】
休業後はのスた・凛グループの業務を行いながら、再開に向けて準備して参ります。
渋谷店などで見かけた際には、お声掛け頂ければ幸いです。
とても悔しく悲しいです。
6月7日まで、1,2回は伺えると良いな・・・
セカンドブランドで荒々しい一杯、『凛』ぽい一杯を提供する『義野蛮』とか、
米料理とコチラの「スープ」「具」を出すお店、『舎利版』なんてお店を出して頂けると楽しかっただろうにな・・・
こないだは感動を覚えただけに、とても切ない思いをしました。
吉田食堂9
ざっくり
こないだ、
『吉田食堂』（RDB）鶴見に行きました。
到着時、外並び無し。
入店し、
食券を購入して水を汲み、カウンターに着席。
先客は6名。
お店到着から着丼まで12分。
食べたのは
辛いつけ麺 大盛り ライス 830+100+100の1030円
炭水化物祭りッスｗｗｗ
魚が効いたウマウマピリ辛「スープ」ｗ
啜ってもむせないモノｗｗｗ
今回の「チャーシュー」がめっちゃ美味しかったですｗ
こないだも美味しかったです♪
こないだ、
『吉田食堂』（RDB）鶴見に行きました。
到着時、外並び無し。
入店し、
食券を購入して水を汲み、カウンターに着席。
先客は6名。
お店到着から着丼まで12分。
食べたのは
辛いつけ麺 大盛り ライス 830+100+100の1030円
炭水化物祭りッスｗｗｗ
魚が効いたウマウマピリ辛「スープ」ｗ
啜ってもむせないモノｗｗｗ
今回の「チャーシュー」がめっちゃ美味しかったですｗ
こないだも美味しかったです♪
