ちばから

こないだ

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ちばから 渋谷道玄坂店』(RDB)に行きました。

看板撮るの忘れてしまいました

到着時10人の並び。

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コチラは食券を買ってから並ぶようです。

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合流禁止です。

『二郎系』を知らない方が多そうな渋谷で、この様にちゃんと書いておいて下さると、

無駄なトラブルが無くなるので、とても助かりますw

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「先のお好み」はコレ。

有料のトッピング及び、生たまご

「生卵」の立ち位置って一体w



「味玉」や「温玉」と、有料トッピングとしてどう違うのかwww

手を掛けているいないの話だったら、「のり」や「チーズ」にはどんな手を・・・



はっ!

「のり」や「チーズ」は、既に何かしらの手が加えられているからなのか?



しっかりしておきたい性分の僕はA型w

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夏季休業はこのようになってます。



記事にあげるの遅かったかな・・・

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給水器横、下の段にレンゲ、上の段に、紙エプロン・紙ナプキン・髪留めに塩・・・





塩?





コレ系のお店では珍しいですねw

以前何処かにもあったような気がします

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卓上アイテムは胡椒のみ。





並び始めから着丼まで24分。

食べたのは

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らーめん 豚一切れ 麺大盛券 生卵 ヤサイ アブラ ネギ
890+100+50の1040円


「生卵」は割っての提供。

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『二郎』で言えば、『豚増し』をしない普通の『大』で990円か・・・

やっぱ渋谷は地代が掛かりますもんね。

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券売機メニュー表記は「豚一枚」となっていますが、二枚入ってました。

端豚はパサでしたが、↑ が美味い!

持ち上げただけで軟らかさが伝わる「豚」は、脂身がプルンプルンの僕泣かせの絶品!

赤身部分の肉質も良く、「豚増し」しとけば良かったと思えるモノw



もうちょい値段が安ければ・・・ ですけどwww

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平打ちの太麺は、一人前ずつ量ってテボに投入。

4分7秒で麺上げされてました。

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RDBによると中西食品の麺らしいのですが、全然製麺所の麺っぽく無く、とても美味しいモノでしたw

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粘度高めで、今年食べた中では『一条』ぐらいのドロリンチョスープ。

しかし骨感は無く、薄っぺらで淡泊。

カエシの効きが弱く、殆ど味のしないモノ。



言い方悪いかも知んないけど、『なんちゃって家系』に良くあるスープみたいに感じました。

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どこぞの『なんちゃって家系』。





せめて卓上に醤油があれば良かったのに・・・




そかw

あの塩を使えってコトかwww





千葉の本店には伺えそうにないし、下ブレかも知んないし、

「豚」と麺が美味しかったから、もう一度訪問して確認したいと思いますw







こないだは、スープ以外は美味しかったです。






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㐂龍

こないだ、8月8日にオープンしたコチラ、

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麺屋㐂龍』(RDB)元住吉に行きました。

到着時並び無し。



店内入って右手の券売機で食券購入。

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お昼時ですが先客1名。

皆さんもう夏休みで、何処かお出かけになったのかな?





着席時にコールタイム。

バイトの若いお兄ちゃんが聞きに来ます。

「マシマシって出来るんですか?」と聞くと、

「マシマ?・・・」とフリーズ。

出来なさそうなので、「ヤサイ、アブラでお願いします。」と告げ、アチコチキョロキョロ。

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コチラ昼の『G系』と、夜の『家系』の二毛作営業だそうです。

それぞれのコアなファンの方にとっては面白くないでしょうね・・・










少なくとも僕は面白くありません。

片手間で作られると、それ一本で勝負してる人を馬鹿にされてるみたいで・・・





って、止めときましょう。

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卓上アイテムは醤油・酢・黒胡椒・七味。

夜の『家系』の時にはアイテムが増えるのでしょうか?

『家系』なら豆板醤や生姜は必須ですもんねw



他に、僕には全く関係のない、必要としない、使いようがないモノ。

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・・・使えないと言うべきかw





着丼迄11分。

食べたのは

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大らーめん ヤサイ アブラ 840円

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他の方が聞いていたのですが、通常サイズで235gとの事でした。

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「大盛」は1.5玉っぽいから、350gくらい・・・

『二郎』で言えば「小」の麺量で840円・・・

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何処かの製麺所の麺は、何の味気も無いモノ。

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ヤサイを増したからか、自動カラメとなり、しょっぱいスープに。

出汁が醤油でマスクされてしまい、所謂旨味が感じられないモノに。

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「チャーシュー」は繊維の塊。

ジューシーさ皆無。

スープに沈めて温めても、硬さは全く取れません。

若干ニオイが気になるそれは、所謂「豚」のニオイではなく、薄っすら焦げたようなニオイのするモノ。





そりゃ大量に切り置きして、そのまま放置してたら酸化が進むわな・・・

モヤシも髭付きで、飲み込む時、喉に引っかかるし・・・





オーナーは調理の専門学校を卒業した後、
和食料理の分野で7年間修行。
その後、某宅配便会社で20年近く勤務。
このたび、念願かなって夫婦で
ラーメン屋をオープンすることに!!


とバイト募集の広告にありました。



元住吉には『家系』が数店、『二郎系』では『豚星』があります。

大変だとは思いますが頑張って欲しいものです。







あっ!

そういう事か!

コアなファンじゃない客層を狙ってるのかw





ばばん

こないだ、

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麺屋 ばばん』(RDB)日吉に行きました。

コチラは以前、綱島にあり、2017年7月6日にコチラに移転したそうです。

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到着時並び無しで、店内入って中央右にある券売機で食券を購入。

前の店舗に比べて、随分オサレ+かなり広いお店に変わってました。

が、

お昼時だと言うのに、先客は0でした。



券売機前にある給水器の横に着席。

立たずに水が汲めるという、暑がり・残念体型・汗っかきの豚にはベストなポジションですw

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卓上アイテムは胡椒に一味。

着丼まで10分。

食べたのは

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2玉 540g 生卵 930+50の980円


綱島時代(過去記事)に「ラーメン」は食べていたので、

今回は未食の「まぜろう」に・・・

いや、今は「まぜうろ」って名前でしたw



所謂「汁なし」に・・・

って、今は「ラーメン」って無いんだw

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忘れてました。

コチラはデフォでニンニクが入ります。



ので、レンゲに移動させましたw

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「生卵」は醤油入り!

このタイプは初めてです。

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「豚」は刻まれたモノで厚みのあるモノ。

うん、美味しいです。

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麺はこんな感じ。

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混ぜてみたのですが、モヤシが固まりになっており、混ぜてもモヤシが移動するだけで全然混ざりませんwww

タレが少ない為、味も殆ど麺に絡まず、また、卓上アイテムが少ないので、味の薄い麺を暫く啜りました。



んで、この系統って、終盤麺が解れなくなるんですよね。

混ぜてるうちに表面が傷付くのか、ネットリ絡まりまくって、啜るのは勿論、箸で持ち上げるのも難儀する気がします。

何処ぞのお店のように、卓上ポットに「割りスープ」を入れて置いて下さると助かるんだけどな。



そんな時の為の保険w

「生卵」を終盤投入。

醤油が入っているのは嬉しい誤算でしたw



・・・味は大して変わらなかったケド。





単調な味・食感に飽きつつ完食。





先程書いたように、卓上に「割りスープ」・・・ 「何かの出汁割りスープ」や、

醤油、魚粉を置いて、自分でカスタマイズさせたり、

丼に刻んだ「玉ねぎ」なんか入れると、食感にアクセントが生まれると思うんだけどな。





そもそも「まぜそば」なのに卵が乗ってなくて有料なんて・・・

「まぜそば 二郎系 画像」で検索してみて下さい。 
 
あ!

コチラは「野菜マシ」も有料でしたwww



慈善事業ではないので、儲けを出さなきゃ生活出来ないのは分かりますが、

お店の斜め前に『どん』があるし、他にも評判の良いラーメン屋さんが沢山あります。





ただの豚が無責任に言います。

味は悪くないので、色々と頑張って欲しいモノです。





因みに後客は2名でした。







ごちそうさまでした。







おまけ

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ラーメン どん』(RDB)

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2012.7.21 

チャーシューが臭かった印象しかないです。





『ばばん』が「ラーメン」復活させて、値段をもう少し押さえれば勝負出来るのになぁ。










ゆく河の流れは絶えずして

とりとめない話です。

おもっくそスルーして欲しいです。










 ゆく河の流れは絶えずして、しかももとの水にあらず。淀みに浮かぶうたかたは、かつ消えかつ結びて、久しくとどまりたるためしなし。

 世の中にある人とすみかと、またかくのごとし。 たましきの都のうちに、棟を並べ、甍を争へる、高き、卑しき、人のすまひは、世々を経て尽きせぬものなれど、これをまことかと尋ぬれば、昔ありし家はまれなり。あるいは去年焼けて今年作れり。あるいは大家滅びて小家となる。

 住む人もこれに同じ。所も変はらず、人も多かれど、いにしへ見し人は、二、三十人が中に、わづかになひとりふたりなり。朝に死に、夕べに生まるるならひ、ただ水のあわにぞ似たりける。

 知らず、生まれ死ぬる人、いづかたより来たりて、いづかたへか去る。また知らず、仮の宿り、たがためにか心を悩まし、何によりてか目を喜ばしむる。その、あるじとすみかと、無常を争ふさま、いはば朝顔の露に異ならず。あるいは露落ちて花残れり。残るといへども朝日に枯れぬ。あるいは花しぼみて露なほ消えず。消えずといへども夕べを待つことなし。











もう二度と見られない

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景色を 

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しっかり目に焼き付け、

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心に刻み、

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もう来られないかも知れない街を

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数日に分けて、

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自分の足で確認しながら歩きました。

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自分の為の過去記事

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僕は内地(練馬)で生まれました。

だからエセ道産子です。

何処で聞いたんだか見たんだか、18歳までで、一番長くいたトコを出身地と言って良かったような気が・・・



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僕が小1の時、両親は離婚し、

僕は父と、弟は母と暮らす事になり、



忘れもしない小3の6月30日、父の仕事の都合で北海道で暮らす事になりました。



父には仕事関係の知り合いがいたようですが、母、弟は勿論、親戚もいない土地。

今だから笑って言えるけど、方言で相手の言っている事が分からない土地。

誰も僕を知らない、僕も知ってる人がいない土地。



元来人見知りな僕には色々ストレスが掛かっていた様です。



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数年前父に 「当時、お前の書く絵を見て、このままじゃダメだと思った」 と言われました。

「どーゆートコさw なしてさw」 と聞き返すと、「色使い、モチーフがおかしかった」 と真顔で答えられ、

それ以上は何も聞けなかったコトがあります。



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今回、写真を撮る事が好きだった父の、ほんっっっっっと沢山あるアルバムを全てチェックしました。

その中で、母、弟といる頃には僕が笑ってる写真があるのですが、

引っ越した小3の夏以降、僕が笑った写真が一枚も無い事に初めて気付きました。

どの写真もつまらなそうにしてる僕が写っています。





丁度その年に始まったドラマがあります。

『北の国から』というドラマです。

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コレは当時の僕です。

僕の名前は「ジュン」なんちゃら。  

余りにも自分に被り過ぎていて、初回しか見た事がないドラマ。





世の人がどんな思いであのドラマをご覧になってたのかは分かりませんが、

リアル『北の国から』の我が家にとって、世間でどんだけ話題になろうが、一度も話した事はありません。

僕は父を気遣って、父は僕を思い遣っていたのでしょう。



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『コナン』のロゴはスルーして。



でも一度だけ父を責めた事があります。



小5の時、友人と遊ぼうと思い、声を掛けたら、

「お母さんがいない子の家には遊びに行っちゃいけないって、お母さんに言われたから行けない。」

今考えると、特に悪気がある発言ではないのですが、当時の僕にとってはとても重い一言でした。





小3の時、僕がちょっと押したら倒れた同級生(男)がいて、肘だかを擦りむきました。

その晩、その子の母親から電話が掛かってきて、

「大事な息子が片親に大怪我させられた」「片親だからダメなんだ」「何で片親の子がウチの子のクラスに来たんだ」 

と、ワーワーギャーギャー捲くし立てられました。



その日は父が出張で家におらず、僕も小3ですから何も言い返せず、

ただ只管泣きながら 「ゴメンなさいゴメンなさい」 と謝ったコトがあります。

次の日、擦りむいた同級生がニヤニヤ近づいてきて、「昨日泣いて謝ったんだって?」 と言ってきやがりました。
それ以降ソイツをガン無視したのは仕方の無い事でしょう。
当時の僕はクラスでも人気があった方なので、自然と他の同級生もソイツを避けるようになり、
後日ソイツが泣きながら謝って来たのはまた別の話。


コレを父が知ったら悲しむな・・・ と幼心に思い、出張から帰った父に言うコトはしませんでした。





ですが、小5の時はダメでした。

色々溜まっていたみたいです。



同級生が担任に呼び出され注意された時、「+ひかりもやってるべや」と言ったら、

「あの子はもうダメだから」と担任が言っていた事を知ったりした時期でもありました。





「何で離婚したんだよ」 





あの時の父の表情が忘れられません。





自分で父との生活を望んだクセに。

自分で父について行く事を選択したのに。






その晩色々考えました。

父には父の生活、生き方があるんだ。

それだけの事なんだ。



僕には僕の生き方があるのだから早く自立しよう。

父がいなくても自分で歩いていける様にしよう。

人に頼るのではなく、自分で考え行動し、全ての責任を自分で取れるようにしよう。





その日から覚悟を決めていたので。

いつかこの日が来ると分かっていたので。



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ココにも思い出があります。

中1の時、引き取りに来た父に階段で蹴り落とされ、

隣の◯ッテリアとの間に立たされ、ボッコボコに殴られました。



ポタポタ流れ落ちる血を見ながら当時思っていたのは、

何で警察は止めに入ってくれないだろ・・・ 

ってコト。



でも、とんでもない事しでかしちゃったな。

とも思い、それ以降はバカは・・・ 







してたか。



自分を擁護する為に書いておきますが、それ以降は父に迷惑を掛ける事はしませんでしたよ。



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この前、娘と二人で祭りに出掛けた時、知らない老婦人に、

「良い育て方をしてらっしゃいますね」

と言われました。



僕は何もしていません。

父がしてくれた事をそのまま娘にしているだけです。

この事を父に伝える事が出来なかったのが心残りです。










8月10日。

実家が無くなります。

考えてみると僕は、あの家に約10年しか住んでいませんでした。



が、



帰る場所はあの家でした。

戻る場所と言ったらあの家でした。

待っててくれる人がいたのはあの家でした。





家が無くなっても、大好きな札幌にいつか「帰れる」と良いな。










この歌は小学校の時に習った歌です。

こんな恰好の良い曲ではなく、もっと切ない感じのメロディーだったのですが、

途中、実家が映っているのでこの曲を載せます。



合唱団のヤツよりボカロのヤツのが、僕が習ったのに近いです。

https://www.youtube.com/watch?v=PTC6h6N0Svo

見れないかも知れないのでコチラも貼り付けておきます。










念の為書いておきますが、

別に不幸自慢とか昔悪かった自慢している訳ではありません。



自分の事を不幸だなんて思った事、ただの一度も無いですもん。



しっかり愛情を持って育ててもらったと思うから・・・ 



じゃないな、



育ててもらいましたから。





登良治郎3

ざっくり





こないだ、新しいメニューが始まったらしい、

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ラーメン 登良治郎』(RDB)白楽に行きました。

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到着時、店外並び無し。

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店内に入ると、背後霊待ち4人。

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右手の券売機で食券購入。

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購入後並びに接続。





・・・それにしても、カウンターしかない店で、男同士で連席するヤツってどうなんでしょね。

食べ終えても、まだ食べてるヤツに話しかけたり、ちまちまレンゲでスープ飲んだり、スマホ弄ったり。

ファミレスとかに行けば良いのに、何で行列店に来るんだろ。





食ったんならさっさと出て行けや!





お店側もアナウンスした方が良いと思う。

回転が悪過ぎです。





・・・と毒を吐いてw

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着丼まで34分。

食べたのは

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つけ麺 大ブタ4枚 アブラ 甘辛味噌 800+100+150+30の1080円

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「辛味噌」だと思って買ったら「辛味噌」でした。

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盛りはこんな感じ。

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ヤサイと「豚」はスープ側にw

クタヤサイに刻みネギが振り掛けられています。

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「豚」が美味い!!!!!

脂身はプルンプルンで、赤身は肌理が細かい肉質でめっちゃ軟らかいモノw

肌理について、詳しくはコチラ→ 公益財団法人 日本食肉消費総合センターHP

味の入りも丁度良く、増して大正解のモノwww

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スープはしょっぱめw

だけど「つけ麺」だから、自分で調節出来るので問題無し。

・・・ヤサイはかなりしょっぱくなってましたケドw

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麺に刻み海苔と胡麻。

〆られた麺は・・・ぬるいッスw

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でもやっぱコチラの麺も美味いです。



途中、味変で「甘辛味噌」を投入。

・・・僕の好みから、大きく外れてしまいました。







こないだは途中まではとても美味しかったです♪







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